對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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5 }$ ?! u9 r/ uwww3.tvboxnow.com海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。公仔箱論壇! V9 O$ u0 w+ W+ A9 r9 v
7 X% c0 i* |6 b0 X7 v/ j公仔箱論壇海帶富含碘 改善甲狀腺低下
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5 o. p1 S0 U6 L. t9 K6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。www3.tvboxnow.com' R3 P! ?2 O( O- @* d
2 x+ G6 Y( j* M" g; q9 o2 U碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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% x; L f* X, x1 {$ O* l- Q- vtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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2 q" k1 f9 ]( ^+ ltvb now,tvbnow,bttvb褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 }0 ^" G+ Y( b( H& \
! ^2 C* x$ U+ ~' |3 p" J) Swww3.tvboxnow.com除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。公仔箱論壇4 d; H8 u8 n6 Z" y6 F, _
4 l0 y2 V# M' r! A" uwww3.tvboxnow.com褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌公仔箱論壇9 n2 ^- P# L3 |) ?1 M+ n" c$ e# y
! M- k3 b) v0 S6 f: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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& ?& J8 J5 \5 N5 a8 Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ L, o7 J% M5 ~
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
) I6 E9 \0 B2 D; k5 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 v) T& {9 j+ y
【 健康小叮嚀】：
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0 \9 {9 D4 c8 Ytvb now,tvbnow,bttvb儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】
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: x$ [6 n5 V0 n0 ~1 K6 J) G9 y公仔箱論壇涼拌海帶小黃瓜沙拉
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材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。公仔箱論壇0 a; N! e; N) _4 y
5 L" S: `" j+ X6 W) E作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 g( n/ z9 Z; Q7 Z( N/ R* J
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1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。www3.tvboxnow.com* `) F, d6 N& B/ d7 a# a
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2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
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5 p/ G2 v T( \+ f, {: j& [www3.tvboxnow.com3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。. w6 `, s [0 P p( {5 A/ M: E, r
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4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ z$ h+ ~. ^ C3 [# S
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) N* ^5 K: j* _0 ^6 Q+ P( s! }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：
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# m3 \+ Q3 ~2 ~& }- ^% ~3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。公仔箱論壇+ n8 H) z$ Q1 L# z. ]
8 o$ f- L! c/ U! _" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。/ i0 n, P' ^3 M# a
1 B# M2 i- }6 _& g) F1 c0 p6 S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
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