[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
/ X3 ?% I5 l1 E" iwww3.tvboxnow.com日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5 t5 c; t$ g; i# v. S3 |. o
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! o3 _% a; ?& E# j/ W) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
2 m3 |  B5 X+ [" |公仔箱論壇上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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: t8 I- A! Y7 |8 c# @www3.tvboxnow.com做法:     ! z+ V' Y$ y) ^" y  e( |
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M( Z6 Q9 L: y6 ~# q0 p+ b+ E( m+ t

, w7 w, a4 I2 X/ o1 p, @& L( a3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。www3.tvboxnow.com- l3 Q& G# ~& \. x$ I
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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