[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     3 Q5 S. R! w" w) M* j2 B3 H5 ]
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ N: C& r5 D/ o% G/ C- V; j0 G

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調味芡汁：
- L6 L3 [+ U$ R; p上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb& \4 z5 m1 r6 s% \6 z

( z( `) R& h% Y3 i0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v0 ~  i, o# Y0 T. P8 d. X
做法:     公仔箱論壇/ x; r4 n/ J0 M8 E% x
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  ~, q; a1 l7 f' m

; V6 d9 u) d) P2 H0 ptvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 F: A2 p( q

# N0 c& s2 Z1 ]5 _0 G4 m6 K3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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! D# i+ u3 B" k5 f4 N0 ]0 S3 u0 i4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。* A5 f/ f: b2 V6 {