[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
: {/ r# p" D. K  ?tvb now,tvbnow,bttvb日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 D5 i' Q% E9 D4 [8 J
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* N* l5 z. R8 o- Y, e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁：
" ~* D  ~0 T( h! O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
& _' _5 e. M8 Z7 I( [, D1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。  a  O5 W* F2 j% m+ b- t1 f

. g( q9 V& Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ z) ^; l# V2 a* f9 J
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, V0 [1 @! j" i" s; l/ e3 s$ v4 v

- X- @/ s4 J% \1 B$ q/ d9 ~1 ^# j4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb' F, b, M& D3 P