材料:
# T$ H) u+ J& Twww3.tvboxnow.com無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）# b4 B9 \! b9 q. x6 ?# b
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, G3 Q0 R$ k$ y! ?: m- g調味醃料（無骨豬扒）： www3.tvboxnow.com5 H& O7 l8 n! r$ ^. y1 g
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 ! y4 y# @9 M- G: N# E
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# w8 C! J7 a% P% S6 |1 }公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇1 N1 ?. O+ E' I
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許% K" h: s! b# ?% A: m9 Y5 O
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做法:
4 _% H( R4 O; e! O1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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6 O9 h; w" @' q& r, U2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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