材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 Z. @6 s3 C9 l; ?: R
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味:
( O7 f& \2 ~* `3 Dwww3.tvboxnow.com紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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! o, Z! P+ k/ q3 p& E/ n$ Wwww3.tvboxnow.com醃料（龍利魚柳）： 9 {1 q- u+ a% v) t5 v
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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& B/ v* \3 \: |1 t; `做法: s! r5 _7 ]6 |- y A+ C
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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3 S8 O7 P0 r3 r, q2 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。公仔箱論壇* w) }7 K3 b' n( @9 Z
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。* _5 s* p# i! e% X6 V8 s
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。8 d+ r# O) W$ |( c
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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