材料:
" B4 y/ k5 m$ ^6 _( B/ J紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
* X4 ^# J0 i3 E7 Q% x2 ^3 stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 ( X$ g/ m$ y0 q
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汁料： 公仔箱論壇2 ]# M4 a- \) L
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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) `7 y; V* I. a1 \ l% P% i公仔箱論壇做法: $ b/ R5 p1 \* ~, g8 q: g
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。www3.tvboxnow.com ]4 Q9 y( E; {2 `- g
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。! [: h/ f- c1 B2 W
( Z- z r4 y( X3 {' O# g: [$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% s$ {, h1 H! _( `( ~+ O5 L
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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