[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ u) y- }2 a6 h
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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+ W# y* }6 I. s# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
9 g* f- ?7 e  ?" k( m1 H豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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1 u7 q0 t6 A9 F) p5 b7 O公仔箱論壇做法:     ) W' k6 i- ?/ D8 G
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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. @5 f/ b( l1 p2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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