[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

nt1972

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( m! S. V+ |, d( h/ a0 H
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克www3.tvboxnow.com( V4 r7 R- }3 \5 E0 L" M1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: Z- C" Z9 A( z: T& `6 M2 e
0 o( D# T3 R9 k
調味:     
8 Y6 b9 t! E" A  I& swww3.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克www3.tvboxnow.com) s, K  Y8 \1 [/ v

# I/ u! s* t3 d& U3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
, J* V0 [' \/ m1 j- [7 V6 P( `4 R$ T公仔箱論壇做法:     
) z' K3 \4 q4 n& c/ ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
, w% m+ j( v4 r1 d
9 U* y7 S( W2 O0 b: v2 W2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
7 O; E! K) F9 h) Z3 d
& {' R) Y, W8 f, w: P7 v6 w# m公仔箱論壇3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。) R# e) q* W$ ]) {
公仔箱論壇* {  w3 _7 x' z' A- O
4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
" H  G7 }6 o- D" T) stvb now,tvbnow,bttvb
0 T4 k9 G0 x  \$ |& \. t