材料: www3.tvboxnow.com& |' ^# G; W$ ^- @6 G* u/ v
牛腩450克、甘筍250克(切大件)、乾蔥50克(開邊)、薑片20克、蔥段30克
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5 T3 S* p3 o# A; m6 F% e, [公仔箱論壇調味:
: N L2 q1 Q" S- w1 i豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克www3.tvboxnow.com4 M O2 T r! q1 {. _
: w- w# I. z$ A9 P1 Y& o' q! f2 Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 O+ Z8 z% y+ \, E; B9 P+ j4 a" T
做法:
: Q# ?$ z, h8 B0 _7 c p- ]1. 先將牛腩洗淨,汆水去血水,再下清水中煮1小時,取牛腩,留湯汁備用。
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5 q- N# _- u* a7 W2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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8 C* _7 o1 B. y8 X/ {公仔箱論壇3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香,再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。9 \( q/ s4 Z' B/ _+ ?
6 N9 j: p$ N& [4. 下牛腩及甘筍炒勻,加入煮牛腩的湯汁,煮約1小時半或至牛腩軟身入味,熄火蓋焗2至3小時,煮濃收汁,撒上蔥段即成。
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