材料: . c2 f5 K6 X: H! u, [7 S
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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: ]3 @( j0 o( r% s$ w, Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇0 D$ |* f4 S1 G1 ^. D3 S
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇" S) a1 K1 _3 S! p9 G9 J$ ]* Z
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法:
' \) j7 i* p* w n$ _9 O' @$ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。* ?" \$ R9 I) O8 Y" b6 h, U2 x
7 f" b0 m( T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。公仔箱論壇3 q% l: h" p- w4 e
* {( x4 u$ w% swww3.tvboxnow.com3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。: E, g: Y, J0 R6 w$ Z5 u
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。& t* x( C+ W5 k' ^
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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