[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
- n( V4 u0 Q  @1 V涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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$ B. a6 @' z; ltvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇  J- {; p4 C5 v9 m
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）：
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& a# G. {* J, ^0 r; K做法:        
- J( d+ L, g4 E& e+ E" h) r1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。www3.tvboxnow.com7 [; E, [8 h* G/ }" H1 b+ j

2 j1 E0 e% K; H- \! S7 D; f# d- g2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。公仔箱論壇! T& y  M7 _; a+ M* ~
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。