材料:
. O) E8 R2 c. W- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
6 I1 K7 m+ K* Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% q& Q2 f$ M+ r! _) a. Q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A/ ]# t1 p7 D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb味料： 0 ~- a# t* ^+ O4 w2 [: j" K& D" q# B
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# t9 k" \2 ]0 C, m- ?; c
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. k" i3 \, m7 e% k+ J" R$ t( J" |做法: www3.tvboxnow.com X+ e! a. u0 H! ?3 n
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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6 l: o- M! X! B2 o) y C4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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