[中式食譜] 雪白菇燴蛋豆腐

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材料
4 c) u: T" v1 W雪白菇.....150公克5 z0 h+ w6 a5 K4 D* [( r" C2 r
蛋豆腐.....1盒
/ \9 }  J& C2 X( J& `1 ~; Ltvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....30公克
* b9 _9 R* H7 [+ r! [) j/ z% itvb now,tvbnow,bttvb秋葵.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 i$ S) e% J. w! {
蔥.....10公克
, T/ \; ]3 b/ l8 l: f  [太白粉水.....少許2 _3 f' U$ W2 A8 y/ E' `
紅蘿蔔片.....適量& m4 {  S3 F* e) G+ W  u* ?
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調味料# ?$ e9 }9 h9 l) W8 e5 {
魚露.....1大匙www3.tvboxnow.com$ p/ Z( l0 h* A
香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' o3 z0 h& ?. k  O- @
水.....150㏄www3.tvboxnow.com0 C* G' s  p' T9 _4 G

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9 w' G& A, E0 r2 `6 T, f作法
5 a. M& {  @* }" K1 i) j, y1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。; Y, l# Y! M8 i, y: r  l: w( [
     
. X4 c0 }8 b! y' t公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。tvb now,tvbnow,bttvb8 P; L' R5 W$ Z% u3 n' z, q
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3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。
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