[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料
8 @) d0 h- U5 T; V  utvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐.....55g
% M! z8 B6 w7 g* S7 |' w: J* T公仔箱論壇豆漿.....41g
8 E: F; W3 A( P% D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....46g7 ~& P0 s4 r; r6 f' C5 U$ H
泡打粉.....1g
% g5 g* Y# d3 U公仔箱論壇低筋麵粉.....88gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' N4 {6 H; ]$ r' d0 H
蛋白.....220g
6 G$ l, p9 ^3 x9 @' w細砂糖.....146g
( O& @* W% h. m$ _% \鹽.....0.1g公仔箱論壇2 m; o! U3 {9 a) e+ l" V0 v+ |) x
塔塔粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb* p" P6 ?! ?' z0 x4 v. ?4 N% H2 f

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作法www3.tvboxnow.com" c/ N" M3 Y0 v+ Z
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可公仔箱論壇9 a1 @( Q' _& J8 E' c6 ~& |1 D6 T
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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: ]9 f5 w: A* d: \7 M; S; ~公仔箱論壇3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可( F; w( E5 z& V% C6 j

* E, n4 n5 w2 t7 o: {tvb now,tvbnow,bttvb4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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