[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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6 u- D/ u) B! Q) Q+ cwww3.tvboxnow.com西藏菜知多一點點+ j$ m, ~1 I" `, ~+ _! {
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜/ u, R0 ~* k' q* @# k
公仔箱論壇  [1 v2 m3 Z7 U% g
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I  I* m; v% B
包菜──300克
, ^6 b' D" b5 {" p% k& Z: U. R) D( A雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb: W: f/ E" Y; v2 {
辣椒干──4隻公仔箱論壇& T  |1 R+ _' Z6 n. _
甜豆──30克
8 Y3 V7 G# k7 }0 Z, c0 J; d8 t. ?薑──4片
0 {$ e) l0 U9 x2 N' ^0 W  w; m調味料：
& F' ?9 p# q. t% k. z6 i! |( \公仔箱論壇番茄醬──1大匙www3.tvboxnow.com( z6 P5 _3 i# E; ?" A+ g
盬──1/2小匙
9 [( X: N9 q! [+ I6 z" g公仔箱論壇糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 ]* y9 T  ^) s2 n, `5 D
麻油──1小匙8 V% z2 [5 U- s/ k6 N/ N
粟粉──1小匙公仔箱論壇$ W- n* M+ C' Y+ M
清水──2湯匙
1 u, B! J% ~, W/ M% h3 r做法：
  W. H  s# ~! \$ k& dtvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。: k* p+ p2 y# u$ A) _& ], D& q5 N
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
- z. f! [+ _6 n& T3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。4 K/ }' `' q; U
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。www3.tvboxnow.com* R. z( u. n/ b' U. b  G3 k: s
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
+ V' Y1 ?& D, y  [% Q6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜www3.tvboxnow.com! l$ ~- B2 D' F; Z/ L8 F

; T* `6 E7 G. n6 `7 P% q, J材料：: n* @6 i- G2 L( j+ h- v& t6 ?
榨菜──150克
. G) _3 Q) D) r) e2 Y: s* W+ T6 y炸花生──100克tvb now,tvbnow,bttvb9 A( }* w9 P2 Q& P* ]! ]
白芝麻──1湯匙
# H( P4 C7 F; j8 T4 D1 i' M  _芫荽──1小棵切碎
2 Z9 H  i0 B: T6 j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~* [1 S+ }. ]! i7 Q9 t. N7 D; J
調味料：
, b/ l; F0 ^8 \. u% E幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* f; |) T; R$ S1 h. V
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. v6 x6 l8 g& A' y1 Q
生抽──1湯匙
' |1 n5 _" Q' }0 i) Q0 @公仔箱論壇做法：
+ H! P$ t- Q+ L1 s7 Z0 b( B9 S1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" v. C! w: z4 I* D$ L
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇* _; Y( \& b* Z$ m& b- Y( D9 Q
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津公仔箱論壇- I8 Q% Y1 E: Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% J. C8 g- C; ~1 t  y  S
材料（全部切絲）：
, d6 W- @/ @" E. Z& M: btvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片
; o) t% m9 S: j9 ~公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克  m0 F# F5 m! X4 u) ~
青瓜──100克
. R% L5 b/ @( [$ X包茹菇──100克
' b" h3 c5 D7 \/ `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──60克
9 s* B, K  S( {公仔箱論壇調味料：7 f, \7 a, l* V2 X$ y) o
盬──1小匙
, _0 t. |+ `9 a" J8 l公仔箱論壇糖──1/4小匙www3.tvboxnow.com: d# U4 O4 t# ^7 C" |
胡椒粉──1/8小匙
, b5 l$ Z4 k2 b$ F$ t; J( Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽──1/2大匙
$ H4 _+ y1 D2 l( {" `5 E生菜──20片
* {  ?  H. B+ a1 w1 _  Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com0 C$ O& h& }- y9 |! p
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。% A& D: h* R) x
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇5 ^+ p% M7 y5 }3 i$ J, i3 c+ r, {
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
5 {: U% O8 \( m* a9 |& f公仔箱論壇4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
/ o5 Z" G$ w# S2 n5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
+ l; V3 O1 ?8 z. ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S+ c6 E: f+ etvb now,tvbnow,bttvb材料：
( `+ g! u3 b  y8 j0 J# R) p1 N4 ~豆乾──2塊www3.tvboxnow.com0 w! R! Z. F5 h; H2 z
紅辣椒──1隻
; Z# O1 E  |2 {' s公仔箱論壇芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* j4 }5 @' l' t7 J- y+ B
炒香黑、白芝麻──各2小匙
( C: x* c! r/ N# k3 }  `& ~5 r" s$ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
  ]* Y8 I, E7 C: r; f. ?  z& \生抽──2大匙
! a# o! Y! f0 `tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙. b  H: |  k$ ~6 G+ T/ }
胡椒粉──少許$ a0 T) G* S& J: g1 T
做法：
# ^: N) [8 n$ J! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。www3.tvboxnow.com# x/ t& m6 z) ]. c) ^9 X' `
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
( u( p. N; c, T) Pwww3.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: