[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。3 p4 N4 G9 c, x% l7 t
: l. S! x- ^. }' ]
西藏菜知多一點點
7 M6 s6 r: u1 ^/ l% p) ntvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb! d* K# J) T% h) }% F
4 W. w' s) H3 W/ o: [
材料：公仔箱論壇2 c; `2 K, q) B. `
包菜──300克www3.tvboxnow.com6 h9 u1 @% ^: w: x! T/ R
雲耳──15克
6 P2 U. r( a; Y; L7 @) iwww3.tvboxnow.com辣椒干──4隻
. }  K# u' b) y: K, _tvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克www3.tvboxnow.com  y( X1 `: Q* t( e, g$ d. p( T
薑──4片
8 a6 i: o% V) y' y9 W% L調味料：
1 L" J5 m7 n* a; ~5 D+ Q; ptvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙
' d4 H" ~% z& Mwww3.tvboxnow.com盬──1/2小匙www3.tvboxnow.com' g1 A7 ~+ s/ w/ B( b7 h3 K# b
糖──1/4小匙
4 _0 D2 Q1 X+ y6 [0 g公仔箱論壇麻油──1小匙
' l7 v0 n" v7 V8 u* G7 U5 itvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙www3.tvboxnow.com3 B5 l" h4 A* g. e/ Z& N& o
清水──2湯匙
7 x0 a) A+ {9 x9 Pwww3.tvboxnow.com做法：
$ R  q. L  }" n$ r, g% X8 n7 A公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& S/ y5 d; I8 w' ~- v9 ]2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。www3.tvboxnow.com' x/ Z: _+ ]3 z  n& k
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。www3.tvboxnow.com2 t( L0 k$ G. c3 a, S
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
& E! E! Q/ X5 y# \; S9 I. ~www3.tvboxnow.com5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
& {( ^5 |0 @7 \9 c6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
; D: j! M5 ]* C# K6 {& g7 p5 mtvb now,tvbnow,bttvb
, G+ b" x1 M* e8 z5 T1 i% @材料：
5 L$ u- a1 k( c4 ~9 Z% R榨菜──150克6 R1 j% [" A( u0 h) E+ g
炸花生──100克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 T9 h" _* p: F' h
白芝麻──1湯匙
; ?6 p* {% }; D' }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎
! e: f2 q$ G1 i/ ~( ~: [9 Y, d# t$ @+ n' T: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻切絲
2 |2 a( d, l0 |: Y: z, d! ?www3.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇# G/ r8 R# n% n. n" O
幼糖──1小匙8 J: z8 o/ L0 h/ Y0 c& m
麻油──2小匙
1 [+ o9 m" {- ?( n+ ztvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
% `8 L' i. Z' S1 o; U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' N( q/ b1 Z; q; U* v, h8 |& G1 uwww3.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
- ~9 C+ G3 I# s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。www3.tvboxnow.com" t& G0 @9 E% c& A, {# w0 G
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- B( {! F' _! a# Y
www3.tvboxnow.com" J+ W. B2 _* r$ P* G7 O- {* {% y
材料（全部切絲）：, ?# \" r6 q. f
炸麵包粒──4片
; Z  B! ?3 K. S, j/ |tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克
' s4 i1 I4 L: I& Q: s( ]: i) W4 fwww3.tvboxnow.com青瓜──100克
, Q  j3 T1 T2 F. ~. z; j* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克" d. }/ h4 K5 I+ ^. u
紅蘿蔔──60克  Q& n7 ~& |# Z) T7 V
調味料：
2 A7 T$ k# |* Z4 \# M9 {1 dtvb now,tvbnow,bttvb盬──1小匙
9 f# B" K; Q3 l, fwww3.tvboxnow.com糖──1/4小匙
- d( X! ?4 h4 `# t3 u9 N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇7 S# I, O! q8 W6 ?
生抽──1/2大匙4 M" j1 x8 I! z" s
生菜──20片
6 ]( s1 b# H0 y& {# R5 Cwww3.tvboxnow.com做法：9 a. D4 p$ F7 y5 s6 M
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
6 l  Q1 f! `% I) [8 q: L5 f* xwww3.tvboxnow.com2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。$ J2 B- O; [/ E  C4 Z
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& Q! N) J+ T
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。2 z5 D- g( i' E  ]  o: q) v% L
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾
$ G2 N; F! f& T2 c" h( K  G" qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, v4 Q3 q- M7 i8 A4 ~& S
材料：, g/ p7 q; \  u4 C
豆乾──2塊
! p# r: W! H  }: K, B6 J( J紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb: x2 h: [6 O1 v( F4 ?. T' w
芫荽──1小棵www3.tvboxnow.com5 X6 N8 p. ?; r; b1 B
炒香黑、白芝麻──各2小匙
5 G) K" }3 ]: t5 l6 Y. \1 T5 @1 y  Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; ]9 @& u3 Q0 X3 S
生抽──2大匙
' g2 j9 e" W% j% Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙+ L( [1 E2 M! O
胡椒粉──少許
0 T  h9 }& |" D2 l3 B' ]( N2 A5 D2 S做法：
! q2 j9 y% k0 z8 J' P  i1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
5 m- J* r3 a6 U7 D9 {+ k$ R; l. ?www3.tvboxnow.com2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇; i# q) z: ?. {
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: