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材料：
' p5 B' j" `3 R 高筋麵粉.....250 g
6 ^' W6 q6 g0 N, Y% @ ]- s 溫水.....100 gtvb now,tvbnow,bttvb5 s% \3 P+ u% G, W% ? d! A
牛奶.....50 gwww3.tvboxnow.com7 e7 Q7 Q7 m, k9 J8 E1 b* u% m
即發酵母.....5 gtvb now,tvbnow,bttvb5 Q' ~# Z/ @: d/ ~* U- ?
雞蛋.....25 g
# o" v7 d" F' T7 q. z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 牛油.....20 g
p/ b! M" o( o2 V4 t2 _5 ~7 g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶粉.....10 g
# Y% D [" T( x0 z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吉士粉.....6 g5 D0 c% K8 x' M$ y) o# }4 I( r5 u
糖.....30 gwww3.tvboxnow.com: A; y. \; s/ ~- C$ }% ^
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菠蘿皮材料：+ d- Y/ b3 w2 x
低筋粉.....110gwww3.tvboxnow.com8 ~5 [1 M1 m3 N' I
幼砂糖.....45gwww3.tvboxnow.com+ F. [) E7 \2 C, }+ ?
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
- q3 d3 t" W7 O1 k) c公仔箱論壇 蛋黃.....隻
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做法：
) m5 a. W/ R7 o Rtvb now,tvbnow,bttvb 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
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4 n3 l# N0 F& A' s, u 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
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. w) S& N' j! g$ L Y公仔箱論壇 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ u/ D9 O; j+ Z
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分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
3 r& `& I% G3 x ^% H) g
% R6 y, e1 p L$ c 取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
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1 K% h' w! h x: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 U! z5 @2 _) x
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 { A9 ?/ s
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發表於 2014-11-27 12:18 PM
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