材料
; \7 ^% L# K$ O& I皮蛋.....5顆3 o+ K7 R C. y u7 O
乾辣椒.....30公克
/ q4 [- X, j) Otvb now,tvbnow,bttvb蔥.....3根
6 L+ X+ q$ ]$ }8 H5 G3 a, @4 Zwww3.tvboxnow.com薑.....10公克
& c) \0 G! K# v4 p7 M$ U0 a3 @www3.tvboxnow.com蒜仁.....4粒* U n4 O& J# n8 o( \
1 f6 S# L: f' t* z* }4 T; ^7 @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j U6 Q6 L3 m% `' z4 B, b
調味料
2 b! f' F- n* s0 c公仔箱論壇太白粉.....2大匙
0 t7 Q5 D' v( D4 H2 p2 p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
. f) E6 g# e( ^3 Q$ f$ _醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# d/ H7 H# N/ w
蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J J( `5 ^, C* U4 Z& ~0 C$ w t9 w
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 P7 X' i4 y9 H; w
料酒.....1茶匙
8 m8 K9 B- z+ D$ L公仔箱論壇水.....1大匙
5 N1 g! ~& t2 P0 d. {8 t* h太白粉.....1/2茶匙
* S% j1 X' k7 Q( I) a7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H _) W' _# T
+ p, v& p; X* E2 o* w! [作法
9 c* N' ?& N* W) r5 O1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。- J6 [+ n, }. T
" O+ @( N# J- ~9 K7 P x9 }公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。: A( |! |. m+ D2 P. ~) f
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ U$ ~8 |" J. K* V9 `
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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