材料) S& U/ K. W. v+ K0 S# q5 {; h" l- r
皮蛋.....5顆公仔箱論壇* n, |6 R3 v$ y+ p* r5 I5 h
乾辣椒.....30公克
% S: d# W# v3 ]5 D" D7 o公仔箱論壇蔥.....3根
- q! F. X8 P/ H4 i2 s& ?+ ewww3.tvboxnow.com薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 T" T8 O! M3 e0 }9 K5 v
蒜仁.....4粒公仔箱論壇) w) `- ~/ t: m6 _2 U
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調味料
/ G8 ]; U4 F) p8 @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙
) S$ k, n' H0 G( ^( Ftvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
r5 f9 I* Z; g) f公仔箱論壇醬油.....1大匙www3.tvboxnow.com9 t) j. }- C2 @/ H: _0 r8 P
蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- q" O" M2 k! }+ _; ?8 _: N% j
糖.....1茶匙
) `" c7 I. i' X( ]& r$ ?( q- o1 o/ R料酒.....1茶匙
9 x# C; W4 J5 j, X9 B- r4 Atvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
7 z1 E" K: w! [, d2 `6 F太白粉.....1/2茶匙: H9 V4 `, p/ [- m0 c: \$ n/ G+ }: u
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4 G- f( m& ?4 P! M5 K+ H% i4 c, n" Twww3.tvboxnow.com作法
0 L& l3 c9 M4 t% o |: B2 x# ztvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
4 W$ d8 _, p2 A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W C& y h9 Q# {
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。www3.tvboxnow.com3 v; T5 \8 w# d! G* p; I0 o9 s2 L
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。www3.tvboxnow.com0 a7 _4 r4 M4 M0 C% J& x
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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