材料
G* F" f8 D0 W$ Q7 o1 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖：50克& Z2 }& o) b" o, ~# |" {
雞蛋：2隻' E4 a G' R5 }, A4 L; e
麵粉：50克公仔箱論壇" }! P! F, I# m' O( |
牛油（溶液）：15克 + K7 j! A- D; p
( `4 m( F2 k6 T+ Qtvb now,tvbnow,bttvb: T; D+ G" _$ u9 [, s
裝飾www3.tvboxnow.com1 |9 [# |0 C) _5 n
忌廉：100克
1 R7 k' Y' ~# o+ p- h% B; d' A$ u8 ]www3.tvboxnow.com糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. D/ C* P) D+ | Q$ P8 V1 a
雲呢拿香油：少許
6 {. ?0 V$ C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨：６粒
' p5 i9 O) E7 K$ a4 O/ [3 I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V1 c0 E U/ N+ Z# U4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [4 P6 [4 Q( rwww3.tvboxnow.com( V/ Q5 a5 y0 @2 u. o: U; u9 v
做法
6 }1 c( x6 B4 w* \, U3 c4 U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
1 R- {$ r& b6 \) Z% a, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @( X, l7 m: [) W: K8 |: G T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 s. U) i" e# A9 ~# a
/ r% V5 l0 L/ i0 \2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
5 p; S( m+ R5 C% w$ P" _www3.tvboxnow.com
* V' r) @" Q4 [* K公仔箱論壇
: U7 I% b' {: c `1 d/ j! Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& P6 M% y$ l+ e- @ Y9 K
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
2 N0 c+ [5 N1 X* W8 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G8 h* N0 h% u8 t% f8 d
4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
T' S2 x8 x9 e2 g; ^3 ^0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}0 g) |9 g, G) vtvb now,tvbnow,bttvb
6 {4 x: p- ]. c; j+ Z0 {# wwww3.tvboxnow.com貼士 www3.tvboxnow.com+ V3 U6 l+ m3 @: T" b% r
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 