材料: Q$ \' b$ h; Z5 Y+ Y
糖：50克
: e3 M8 ^' D' I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：2隻
& [+ M' S: j$ d4 ~+ ^# b- {www3.tvboxnow.com麵粉：50克
6 X7 C( V+ D" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克
( u5 Q# @0 o1 {3 j1 c$ G! v u7 T, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 A3 B, |3 o4 V/ T) Y
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb5 E" x$ q! z& l4 e7 O
忌廉：100克
4 J5 o% M( K; ~2 e& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克
+ m6 [% d) D1 U' M4 I/ c公仔箱論壇雲呢拿香油：少許: q8 M! J& g% X, j( K/ o: k1 r
士多啤梨：６粒
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" D/ C2 S! N+ c8 {, Jwww3.tvboxnow.com做法
: |: x8 e. _$ N9 c; b3 S1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 www3.tvboxnow.com4 n% t4 E- y* R7 T' n5 Z3 I
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 y+ s+ N& s0 ^4 T
2 s+ M' m# S: ^, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。公仔箱論壇: `) u6 |! u( `" }9 q: |
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貼士
% \" i! G& }+ B/ Z% `$ }www3.tvboxnow.com捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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