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7 H7 g$ l7 ?7 w5 G Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" I4 S- \0 y) {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....310g公仔箱論壇+ Y* \8 h( B& n$ C3 s' H/ R
蛋.....25g
- l; B/ u9 q5 S' k7 o! @$ h公仔箱論壇細沙糖.....37g
/ i! \) l9 C) c U: I9 G) C% x鹽.....6g
]2 g; l5 t, g9 ]' F1 Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
* B0 z: a+ s$ d公仔箱論壇奶粉.....9g
/ x' V+ y0 G* Q* }5 K( l, E7 v奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 f. G2 ?' l
水.....164g
3 `" \0 c+ t) v0 d$ _2 a6 T9 c紅豆餡.....200gtvb now,tvbnow,bttvb" l. q& f3 ^; W' a( q
tvb now,tvbnow,bttvb2 D& M: r4 T; s0 }( M3 E( q
% L& b( y; ]0 Z8 Pwww3.tvboxnow.com作法
, y# t: I6 {7 F7 E- p1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下" j) v1 e: Y8 R1 A5 _! ?
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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