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6 R* |/ g, V/ X: u材料
* q% A* T0 T, r5 Zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉.....310g
3 L3 P/ U+ N0 A! y3 A7 _0 K蛋.....25g* r8 w' @/ _( y4 D
細沙糖.....37g- X+ L0 R1 [: ]4 I
鹽.....6g/ ]7 D0 N1 u/ `; b( z o" e7 k
速溶酵母.....12gwww3.tvboxnow.com. ?7 z+ k$ v2 [" H+ U8 ?- N& i& ]
奶粉.....9g0 G* }' V& }2 Z1 `
奶油.....37g
" O8 p2 t# M) y1 e+ U D/ r" l公仔箱論壇水.....164g3 f; ^& ?7 V) ]! t) [: c5 A' `: E+ F- n$ c
紅豆餡.....200g% k! c5 X. y7 ~/ O- h0 i
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7 L5 A# ^/ u6 c) p作法tvb now,tvbnow,bttvb/ F j3 w$ g) t$ z! p, {7 l
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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; Z3 X+ f' {( Z( Y, v( N; [( X2 u/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下0 K" a: ~ k3 `* {* c
8 m/ H; |; @5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& i) T5 V7 x. @- v' `% r7 K
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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