; M# @. l5 @0 J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 ~0 {: j1 }8 ?( s# W. h
材料tvb now,tvbnow,bttvb# Q% t! Z2 ^: b/ U, x9 u
高筋麵粉.....310g
: M7 S( v. O1 ~" p蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 P5 j8 W4 b0 F$ A( c
細沙糖.....37g
: h2 Q ]% y$ s, E) ^- Y公仔箱論壇鹽.....6g
?0 G& v# X: s/ Y% E# ]www3.tvboxnow.com速溶酵母.....12g
3 h, x& F1 L) w$ Y$ x3 Lwww3.tvboxnow.com奶粉.....9gwww3.tvboxnow.com5 N' S" k# w8 y7 ?) z( m; W' u
奶油.....37g- K2 x3 u/ i" l+ D$ U; F! A( N2 y
水.....164g
8 K( L$ @- c: Q2 B2 cwww3.tvboxnow.com紅豆餡.....200g
; B: v2 }: ^" [3 ~; T公仔箱論壇公仔箱論壇- A( L; E. N5 ]0 q5 e
) b8 U. b1 Q8 Y C! n4 [www3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com7 c3 Z" Z- u2 \0 B- G& u4 Q0 @
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
m, C2 D/ }# ]' V4 r( }2 I% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* {! z4 S: q* T+ K2 \4 {0 f
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
" K# Y/ M+ D1 K# E i公仔箱論壇9 c$ \& X7 V4 _! {: O7 M7 m6 [
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb7 `) W% ]) e3 ]0 L* P' y
公仔箱論壇5 Z: Q# x3 t7 L
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 