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" U; Y* j) B5 T. _材料5 G" @* f; V6 s- r. r; U# v0 Q
高筋麵粉.....310gwww3.tvboxnow.com- k, B: H" D0 Y& ~
蛋.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 ?$ E! e7 s; d! @* [0 D
細沙糖.....37g
$ u! p# ?6 k! G. xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....6g
( _2 f" g+ W! a2 S* ~速溶酵母.....12g
& X R8 E. F& [6 Q' U5 [奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B Q$ v9 S' L! r& j% c
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 F" `' L7 X$ J: t2 X1 a
水.....164g
; g# ]; l' v0 J" y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g
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$ [$ A7 E) K# y- F" A- V8 r7 ?7 T1 [tvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com& ^# H) k! _* H o7 N: K% m( S
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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4 s8 X5 A0 k2 g5 {3 d+ w$ E公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
+ B& m V e, l. y, f* k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; z7 W: M/ @( l3 F
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水' q9 Q' z0 d+ i' L+ T; L( {
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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