材料:
1 Z9 R( K" ~ L- m6 B0 v K金沙骨..........6條% O, \6 s" p; b/ ~8 w0 ~. E
粟子..........十多粒
: Y$ _$ `) |2 J; kwww3.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
. m) ^8 T8 ]( [. Q$ Kwww3.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許
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% h# M3 V$ Q2 y+ C2 V6 \www3.tvboxnow.com調味: \2 }3 i5 k$ d9 T+ `3 T8 L2 l5 {3 i4 z
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: t' f1 c# U n; l
紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! v0 v, w) m
老抽 ..........1湯匙
- P0 w7 u6 f; @糖 ..........1湯匙公仔箱論壇- \' H# D( z7 Y+ D
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. s- |) A/ s
麻油..........少許
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3 `1 h, L' Y" Y( O醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ g4 p+ Y3 I6 f, W3 f
生抽..........1湯匙
8 B& w8 h! J/ y8 P2 ^) d6 b糖..........1茶匙" F* }8 S W8 R" G7 B# E+ m7 b( ~
生粉..........1茶匙www3.tvboxnow.com6 V( z) j p! [/ P+ X) ?
米酒..........1茶匙
" ?* C& B2 {* j. p" Mwww3.tvboxnow.com胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇. H. p! Q4 G. b
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做法:公仔箱論壇9 y+ V. K) b& y) X
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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- S% f8 [' f( @( u) s" I0 |* ~6 ]6 u2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb. z! _5 B* _, g" X# N
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. g$ z3 {5 d F1 f1 t. `3 _
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/ ?/ l4 |& N Z# Y' W0 z7 l ?4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ q& J7 F( \$ j" ~8 v% B
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 : k) E# L. l* P/ J% d
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' r, v0 R; e7 f: T: Z9 A! o6 J6。 汁收乾至微杰，完成。$ d4 c: C" A% K6 Y
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4 L% s, T) p! K9 ^( I- ?tvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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