材料:tvb now,tvbnow,bttvb, X% b3 V9 `4 O( z
金沙骨..........6條
+ q3 U ~% `/ n& mtvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒
, T2 u9 J) H9 b$ }+ _: k" `tvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯
8 G; M# c7 q& Q# \4 a; rwww3.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( m _' j5 N
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6 V9 ~! u% W1 Q- Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
6 N8 j* ^. S5 {鎮江醋 ..........1/2杯
" t5 |9 }" r0 x- Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇3 a8 D2 @, B% {
老抽 ..........1湯匙
3 [7 v* d1 x, E& V6 n6 @www3.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙
7 O; S2 c) Y M. @; g" ]公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆2 S/ _0 L! ~& V P- {
麻油..........少許www3.tvboxnow.com) t$ |% x o. B) m5 s
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: y5 ^5 {! O2 n0 P% C公仔箱論壇醃肉料:+ S0 W4 Y! }/ b8 v* ~4 Q
生抽..........1湯匙 l1 D% j: `/ d: E% b% @
糖..........1茶匙" V7 y$ k8 |" |- q5 v8 N0 O' F
生粉..........1茶匙
$ R X: @" q! O! W$ }www3.tvboxnow.com米酒..........1茶匙www3.tvboxnow.com0 a& ]: ?+ N+ |8 `
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M- w# M1 }/ \# E$ ?
" j3 n! z0 k" G+ S6 H) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& j6 ~: V: |" ^) V. h
做法:
4 y) U- [+ ?- c, d9 T5 _1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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1 w3 r; j6 V1 _8 R5 A. A3 S f: }公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ ]" M2 \; z4 o5 i J* D7 ^
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb/ I* e+ `0 \* `6 _! k
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/ \1 R& `0 t$ }% Z9 \- Mwww3.tvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 8 O9 L: u) U2 W9 m
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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