材料:
, Q# ^& F5 O' X8 N- y, _( g6 D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條+ |: v: e0 j& }$ J4 \4 i' Y
粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I h' j$ t8 Y2 t* ~
乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇. q9 U# \2 z/ B' O. R/ S
薑/ 蒜片..........少許 5 _* x1 D. C1 U8 k4 i( m2 a
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調味:www3.tvboxnow.com/ U B- b' F g% J$ o) h) C
鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇3 p& E' g3 C7 e5 Y( B, N
紹興酒..........1/3杯, d; t! H5 b; S* W
老抽 ..........1湯匙" j# ~, _2 t( H2 B' H$ S
糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 a( L& c( z# l8 ?4 ?
冰糖 .......... 3-4小顆
! S+ n" b$ ?$ I8 b: k% v麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb y7 U- V# v5 C2 Y- Q: b9 d2 s" K
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2 ?$ w8 d4 I Y/ O, C# u0 s, L: [tvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- g N8 n7 O1 B( M) S) c
生抽..........1湯匙
( {; x: g% b# N: vwww3.tvboxnow.com糖..........1茶匙www3.tvboxnow.com5 }5 a* D) T8 C" n: c, }
生粉..........1茶匙
. E' A- C' I# a) V) u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
7 F z2 E0 P ]8 `0 S, u6 _6 X, Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb Z; t" I+ `- O% W
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做法:
" O9 K4 `- c7 C5 `& `. O# [( r1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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; y6 H3 D% O) wwww3.tvboxnow.com2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb1 @: e9 h7 {6 w! L- ?6 K8 U
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. c1 t! J$ n" V7 `3 {- v
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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9 L: q3 a w0 M$ V5 R+ S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~3 ]5 s* D6 m/ D9 O) X5 m" ?2 D
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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