材料:6 x; C7 K( @4 j1 D8 o/ F/ m
金沙骨..........6條
" }+ k \+ c3 t0 O( M% h( y公仔箱論壇粟子..........十多粒
/ s6 R( V& d9 g& Y# pwww3.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯% y: @" M9 t: R9 v) H7 |% g- P
薑/ 蒜片..........少許 www3.tvboxnow.com+ a8 R9 N" A" Q9 }2 k% ^$ v1 @
$ z, i: {" ^9 X* \! M% {9 H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& Z$ ?+ E. C' v
調味:
M; N$ c; g8 ]! L, O( }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯5 o' ^# F0 O, k c' R
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇/ P! l" u0 g; ?3 X: V9 ^+ d" q. ?: s
老抽 ..........1湯匙
) C9 V y8 [' Iwww3.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙
2 t" T' v2 o( d3 Y2 d) P冰糖 .......... 3-4小顆www3.tvboxnow.com# H" q( S. G* d a q
麻油..........少許
4 C0 i) s# z: s f# ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- M: p- I. u7 T, V# W# S
# S9 U) v# w0 |2 s6 L0 Y0 m& K- `! p. O醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 Y1 J2 H9 S& R/ F
生抽..........1湯匙
r& t0 `) {+ K6 e. i糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 d& `) v ]7 n
生粉..........1茶匙
% m; u: o3 }$ V- O, x/ fwww3.tvboxnow.com米酒..........1茶匙
7 d G- C9 v2 p4 U1 u) Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許
5 I6 Q/ X( r7 j6 \; V
4 P9 H6 r. ], u, w, ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& @" ]5 H% c" a- K3 y; r
做法:, X0 x5 [7 r0 V9 i- F
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
* e0 U% r) s6 V# h& o
. N& |3 _( b7 |2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
4 V1 ~3 b0 x' x+ `5 ~www3.tvboxnow.com. s F" x+ @$ w& [' B0 J
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
; l: V5 |! @( Stvb now,tvbnow,bttvb
" m$ D" M; F6 w; F4 t( c1 H
0 @* @+ w) N u: i公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾" m, x6 m+ }/ M
公仔箱論壇7 a R. Q! J0 Z
5 \+ I4 T3 m9 k6 o公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 9 k9 T, Q9 q# X+ d- m) n
公仔箱論壇0 d. H7 Q4 M7 Q; n4 P
& H: o1 N2 f/ R8 x5 qwww3.tvboxnow.com6。 汁收乾至微杰，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 W2 Z' \* g' _% w q2 \
5 [0 I5 ]. g: o6 V9 k) w7 `1 X: x
; s, T! \# _" P3 d2 awww3.tvboxnow.com跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
" L2 t. d2 P4 N* ], o( T8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ h b$ u0 S: K* f0 P
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 