材料:公仔箱論壇/ i! n* [6 O) g0 O5 m
金沙骨..........6條www3.tvboxnow.com6 j; @, T @8 ^/ W) K
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb1 w" D& P3 o5 k. b/ V
乾山楂片..........1/3杯. r( o+ w# L* n. M5 b. `4 T
薑/ 蒜片..........少許
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6 ?! o: O" O8 c) nwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 z4 n: w' K( U( T d( P
調味:公仔箱論壇5 Z" w) F5 p" D& Z9 }
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: U, ?: b( J7 s4 N: ]) Z
紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" o; ]+ L6 o: n5 H
老抽 ..........1湯匙* J2 s/ v p# b* |; F
糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& l5 K7 g$ w7 v! |# _' |" T
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( s' l/ e% K6 W0 B( Y
麻油..........少許
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4 S! S: D5 G% P4 Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% a/ {6 B! s, r7 K% @2 }! j8 o) K
醃肉料:3 w$ q4 f/ T% R& ^4 N6 B6 ^
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 {2 K! ]6 D; u7 I9 h* ?- t4 y; z
糖..........1茶匙
7 x* g( M1 i# g- O. M% M0 T生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r" Y9 y0 Q4 h( F3 O2 [& h' H
米酒..........1茶匙
0 Z; K, w0 L" g0 s" `9 _ P; g胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- ^0 a" P6 S; Z
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做法:
: G9 S3 B) _3 E3 I& K# s/ q6 v公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時www3.tvboxnow.com" k; x. n! w. h# r
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香www3.tvboxnow.com9 z# z! u) j, }, q
* Z- i4 g% `5 v1 b4 W9 Stvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊( |8 O, u' h$ S) c9 e! R4 t
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ |, n: d$ ^% }. W+ {
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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3 K) C N3 U: p公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。( K$ g' l$ R; v. G" Z: y
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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