材料:9 |. [6 W" U$ A, ]
金沙骨..........6條
2 q% Y) ~6 ~0 W8 [) f: F' @粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 |: `$ d' i) b6 f
乾山楂片..........1/3杯
5 }- s7 u4 u/ w4 m# n C0 T/ O薑/ 蒜片..........少許 % y/ \6 S/ A/ z7 m& G* ]+ O- J s
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_2 N6 k4 q9 I+ l, j0 t0 T* ]) Y調味:
# P S2 E( J+ v' s5 V o鎮江醋 ..........1/2杯
1 ^' R* W w) u$ E) F$ g" h紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb, T* B- J( v7 {$ @ T Q. y
老抽 ..........1湯匙
, U1 _4 B5 R: c5 `& a. i4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙公仔箱論壇; B: |* n$ O! \; ~. I
冰糖 .......... 3-4小顆
" Q+ c; C$ R9 L8 Y0 M) ]7 o5 {www3.tvboxnow.com麻油..........少許
$ ]3 p8 T1 S) Y* s' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; q4 w( N1 o: E( g" I
& H6 ^6 H' K0 n- H' E' |醃肉料:
4 a: v) }% \2 Y% y T" s生抽..........1湯匙公仔箱論壇( T& x4 t# y4 Q/ A2 f
糖..........1茶匙公仔箱論壇; a6 ~* t' c6 K0 `$ X
生粉..........1茶匙
* z" W6 E- `" \0 cwww3.tvboxnow.com米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i0 ~- V9 X9 T! j2 B9 B4 v2 u
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ D) d- a7 n" D4 r* d2 c3 |4 P
* P c7 F6 \8 o4 B. p5 U: cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 `, L" ]7 t z2 T5 F1 u+ K5 N
做法:www3.tvboxnow.com4 r8 r5 J) a7 S3 s
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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4 E* B, f& a0 w% twww3.tvboxnow.com2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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- y2 p8 t/ _' D" X4 r: w: A5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb& t, P: I; ~/ U$ ~" a' U- Q2 y7 x: _
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6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# R- e' w: x! f
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇* }4 U0 U, w) I
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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