材料:
! p. ]( A5 Y$ A( @# I- o金沙骨..........6條
9 V% d; w3 z* G% Q+ B, }www3.tvboxnow.com粟子..........十多粒公仔箱論壇2 q( O; U6 _) p0 a6 E
乾山楂片..........1/3杯
# M1 o8 n. q: O. y% t9 ^薑/ 蒜片..........少許
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q+ P6 m6 E3 i1 L; Rwww3.tvboxnow.com調味:% b$ f6 f& t9 }8 V. B+ c) q
鎮江醋 ..........1/2杯
' t; M7 B+ \6 B1 |" a- A公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
. E+ Y) o0 l9 D! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
7 f* K7 g- L8 V) A+ q! t公仔箱論壇糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l7 p, \3 J0 A6 ], G1 \$ w& B: l2 ~
冰糖 .......... 3-4小顆6 G5 H! E Q( c% N( s$ M3 K/ ~
麻油..........少許
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醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 C% ]- h3 i4 n
生抽..........1湯匙% p. O" }, h) [1 Q3 _
糖..........1茶匙, e* h6 E9 P* g8 F
生粉..........1茶匙: v7 R7 h, V4 k f
米酒..........1茶匙
: i; j$ @& [; z' }4 Kwww3.tvboxnow.com胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb, ] I2 F) Y$ g8 C. ]$ X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) r8 X# H) `% S% E2 w! i
做法:
2 }% q6 B. R# z4 j2 y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香" y/ W/ V, ^6 j
5 u$ J- _; b3 G& u+ x2 k5 a, n6 B! t* h3。 放入金沙骨，略煎封兩邊- Y6 F' |8 q+ `$ P4 R
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4 x5 ]. f8 p: [* W* H; ?5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb9 c% T' o- A) x: h/ x: U$ x/ o
8 \# T9 E; q8 M D9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y8 ]; g+ l; S公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 . u7 d6 d; \+ R2 O2 T, g# }
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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7 D- v7 w) n c; L1 p跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~www3.tvboxnow.com, V: Z" ^5 g) L: \5 n/ J
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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