材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, b: Z8 _4 o" J* J2 H, V' b
金沙骨..........6條
1 y/ X1 F4 W r" t; [8 r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
0 q; N# o6 n- q! l; `www3.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
- o3 b: \: B8 ztvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇0 u& C, g( U4 L5 e1 \, U
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調味:
: e, @; G8 L9 s5 }- t$ s/ L6 `鎮江醋 ..........1/2杯
# {4 T8 \; ^) ]0 _2 m; f公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 N9 P7 R- x& X- A0 l" P' ^
老抽 ..........1湯匙
$ m/ F# K5 t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
0 `" c5 N6 R8 M$ m9 c冰糖 .......... 3-4小顆www3.tvboxnow.com* [ U2 B, H# k+ V6 o5 N
麻油..........少許
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# E; Q) E3 q; q3 c; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:- T; q' E, O S, P0 ^$ T6 f$ D% _
生抽..........1湯匙公仔箱論壇& b+ n9 z- Z. E' i& {6 P
糖..........1茶匙公仔箱論壇, b5 x; W& Y# e
生粉..........1茶匙
0 }( I! e% G! B: e2 u. `$ uwww3.tvboxnow.com米酒..........1茶匙
1 d8 D T- J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:www3.tvboxnow.com% l( r) g4 Y; s; r S2 d* P
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇8 K6 w# @) X8 V! B# ^
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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2 H3 h; y' A: o) ?tvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb" j9 w( t' f* [
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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