材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 f, {8 Y& ]% S; P4 t
金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb4 D" C: r _) O4 c# X
粟子..........十多粒
( P8 Z P! J# k1 Q, J2 o乾山楂片..........1/3杯$ b8 N, I- D" U
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇( a% n# R, v! W+ q
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調味:
% Q; l. R& T/ i% L1 Z# ~8 {4 T" K/ p公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯
" ]& c; V. t3 Y: L+ f+ S紹興酒..........1/3杯
. f, X& Q5 D- Z( _5 J& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙, Y2 U4 n- ~9 l) v
糖 ..........1湯匙" C L- B- s# g# k. J) t
冰糖 .......... 3-4小顆
8 c2 C* n& O& T# q2 |/ l2 a公仔箱論壇麻油..........少許
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醃肉料:
7 W6 ~* P! M6 q/ S3 O生抽..........1湯匙www3.tvboxnow.com8 t5 e( N; D6 E1 |! i
糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' `# `" M' s- n
生粉..........1茶匙
- E% b( ~9 P. a* k公仔箱論壇米酒..........1茶匙
7 e, u, G* ?5 V7 I胡椒粉/麻油 ..........少許
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r' {8 g' Z2 {& W" Z, w* {做法: L9 c, H( ~! n$ Y6 z
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
5 h6 ]% g+ a4 g; `1 e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- [, Z% y4 n4 O/ ^* w6 a( s7 A" ~( |
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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. u8 T. J b% `+ e0 Bwww3.tvboxnow.com3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ ~/ M# }+ c2 ?; ?
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( I$ C+ ~) |* x2 w$ m
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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