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鮮奶.....300gtvb now,tvbnow,bttvb. z5 _2 E/ ]' f! ?" E
椰奶.....500g
* w0 z3 s, z, L$ R+ T3 j6 o公仔箱論壇砂糖.....120g% `/ r' d, E+ Q K9 S
吉利丁.....50g
4 m# _- W7 ]7 O z2 ]9 h公仔箱論壇鮮奶油.....500g
* R5 {5 ]5 H [' b, h Mwww3.tvboxnow.com椰子粉.....150g
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) l1 L" u! A/ e* k1 v作法1 ]1 f6 W0 g& n. E, D0 b
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火# B0 b) x* Y) ]4 x' R+ x4 |! E
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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