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豆皮.....8小張
3 L/ n- ?5 U9 y% h- rwww3.tvboxnow.com麵糊.....適量
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B
) v6 S& y/ v# x* r+ P5 s蝦仁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 i" v4 o8 s, _: `
魚漿.....100公克
& o3 W/ G @1 `胡蘿蔔.....15公克
- S# z) W" \: M% f0 f馬蹄.....5個
, T' Z5 C3 @) J0 m芹菜末.....10公克
# J/ n& q' U( m4 W+ ^" e6 V蔥末.....10公克
# b" v4 }) k. t& e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克公仔箱論壇( f7 w V# n* K& f1 z
地瓜粉.....1小匙
4 ~8 t6 v4 G d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# E: q+ _! B
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調味料
; s8 x( H" d% J+ Y* l鹽.....少許
( `. F& c2 f3 ]9 v/ |+ i' f+ T9 `公仔箱論壇雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ }! t1 \% ]8 X$ X8 z: l! E
烏醋.....1/2小匙" P: Y7 w, f/ _! B1 w" ^
米酒.....1小匙
5 c' D1 Y/ }+ w4 ~! Q' gwww3.tvboxnow.com胡椒粉.....1/4小匙
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5 C; j+ J) q; _& G5 _* `; q作法
) A G% k6 i' v: `) x# Ewww3.tvboxnow.com1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
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3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。$ z9 S* d0 x, n+ g& a4 h, N- r" V
, K4 d# e3 D" f: P, otvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。, F& F& D+ w0 Y5 z7 w0 G
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發表於 2014-12-4 04:06 AM
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