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[中式食譜] 芝麻雞排


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材料
1 k) b  ?- o; E9 ]1 W帶骨肉雞胸.....1塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ v1 H* f7 D1 T, q6 o+ P
胡椒鹽.....適量
  U2 o9 G* X, u- y! Lwww3.tvboxnow.com濕炸粉+白芝麻.....1大匙3 a6 z  [4 p5 p  o& p' I& Z
太白粉.....1/2杯7 P4 e' ^: p6 h4 V6 M7 t" d6 B
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6 Q3 O' [! w1 m8 S% a6 O( H; o' t$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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! `3 c% {  ]- V4 T* Y; l# lwww3.tvboxnow.com蔥.....2根公仔箱論壇! i' l% w4 M# z1 r  n% p, `
薑.....10公克
+ L( O; h. a, J" J8 h  rwww3.tvboxnow.com蒜仁.....40公克' _1 j! x% w; ]" a6 k- E
水.....80㏄
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五香粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com: J- q8 M( H) d. }6 r/ f  r
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇3 g4 m! V$ T9 Z; A. u
味精.....1茶匙www3.tvboxnow.com" W: e4 Y0 c; z$ \3 W
醬油膏.....1大匙www3.tvboxnow.com# D" E& u% q6 n
小蘇打.....1/4茶匙# `. w5 r0 S- O0 C" N
料理酒.....2大匙
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2 }% c* Z& x8 F公仔箱論壇作法$ ?, E  }% m! _4 H, e
1.帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁,用濾網將渣渣濾除,再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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: I: `( t) ?# {  L: `tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞排放入醃汁.加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃漬約2小時。www3.tvboxnow.com3 t! N3 e6 Z* D# ?

/ n5 F6 J$ A4 O% n7 c8 s4.取出作法3醃漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃,放入雞排炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆狀起鍋,撒上適量胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! [0 n+ n# @( r% i! U
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