[中式食譜] 蝦醬雞排

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公仔箱論壇1 m2 A5 y2 T  r8 e) A. d5 C4 a% ^
材料
" b: Y3 e" }1 c# A2 Y4 X3 a- Zwww3.tvboxnow.com帶骨肉雞胸.....1塊
/ B; s2 N7 F/ z7 W2 C+ P2 z) E1 o胡椒粉.....適量: |# p5 w" a  p4 [6 x
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯  T/ A7 X; x# T: r
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2 }6 G4 D( p- ^: j醃料2 J& m% ?+ Z, q; {, T: _/ e) x1 U# d5 W) `
蝦醬.....1大匙! i' c+ T7 W- D- E8 b1 d$ T
薑.....10公克
! W" O; p! {6 nwww3.tvboxnow.com蒜頭.....40公克
5 W$ R& g$ c7 H6 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' K+ M+ i# @6 V5 Q4 r- Z3 B2 M
味精.....1茶匙www3.tvboxnow.com" o3 G' n' X$ W6 h# I  R5 _
魚露.....1大匙
- }: h) g* \- v# s) a% P; l公仔箱論壇小蘇打.....1/4茶匙
) S. {2 O% s  C# f% @8 J' g4 P; @水.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 i6 M) w) {$ B4 u" c
料酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! z5 B; J7 [9 h. O$ W7 ~, v; A! `
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作法! ]1 C3 ?; J1 Y
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# ?- j+ N: j3 _% B* b# {1 q$ A6 R

- j. Y4 I. q. Z: F% \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。公仔箱論壇5 {; w! g" @) `9 T2 a
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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