[甜品] 焦糖薯球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ `% l$ N; L: F# K% _
新薯　2磅8 j( P, r$ Q; s4 b
牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 v/ U0 l6 I2 m) w
砂糖　200克tvb now,tvbnow,bttvb; m0 B# G: h% d2 \+ E" C1 V
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。/ m4 }" x! I! `5 E4 j' V; ]
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。! K/ m% n5 F2 g2 A4 v) z4 ?

4 V! e+ K; R# R3 }) u3 ^* v  E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。