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新薯 2磅公仔箱論壇7 `# P" s8 c2 T8 J4 ]( [1 ]
牛油 50克$ y' y, B1 h% q! d% c. }! n/ e
砂糖 200克www3.tvboxnow.com o8 D$ B- `9 r2 j3 q
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( v$ e8 ?7 ~6 f: I D( ~# T公仔箱論壇做法
+ f% p' E3 z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。* X' ~, S) \1 r" q! ]6 ^2 y' j
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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