 [/url] # o3 F4 S: u+ }" f7 ?
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78公仔箱論壇( g1 I1 s- K0 |9 y: Y! Q d" [
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118www3.tvboxnow.com9 o* d" g a1 f6 ~ o
www3.tvboxnow.com# X. g u. [% z% p) T# j7 r& Z
2 g# ]/ {0 E P最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
8 i# o8 z7 r$ L+ \ k5 rwww3.tvboxnow.com
& J8 Z0 `3 h2 H( S# S2 h生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 {6 U$ F1 v7 P1 t
www3.tvboxnow.com0 {3 a7 I, P* S' y: ?
Ocean Three生蠔速遞' z+ { O' C& D0 v6 r) t7 ]5 k2 y. _9 Z
觀塘開源道駱駝漆大廈 |
發表於 2014-12-6 04:46 AM
| 