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材料
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; ?, b2 G7 h2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉片.....150公克
# T6 Y7 [; X9 \4 O3 b ?2 l$ Q洋蔥.....1顆
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- _5 I. h9 a5 \! {5 m醬油.....30㏄公仔箱論壇; Y4 f# ~& N7 p
米酒.....20㏄* X/ v9 ` d0 Z$ [- T9 ?. c: Y, c! {$ W
味醂.....10㏄- k4 r6 ^8 |2 m4 y! {5 c6 ^2 w6 V
糖.....15公克
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CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% Z7 H2 A/ s+ O8 n. L4 Z# C1 |
黑胡椒粉.....1/2小匙www3.tvboxnow.com( n/ B7 Q8 f. [5 K
太白粉水.....適量
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: r. j) R. D% K5 F* R* X6 ?傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
& S. a" v4 k: x1 W7 H' q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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* E' {+ U' I: O- o, x: J2 j9 A2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb* n! w, b- u* u& i! ?" `4 x5 b
; q# [. k2 L) r/ ^6 Y3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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7 c! n ~* X1 ?. ^公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。公仔箱論壇3 P# z) Y2 Q i2 a. c( U) }
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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