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材料
* P4 c2 ?) t: @. C* u7 ~www3.tvboxnow.com丁香魚油.....50公克
! A' A- N1 H$ f蔥油.....5公克
: t- D% J1 U, W蒜頭油.....5公克
' U i2 u* M0 t4 b+ D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒油.....5公克
# D- m( r2 X' r7 j/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb& s8 t4 e9 h& F
/ ^8 A H7 c% k; j& I1 B" N" V$ Z. y公仔箱論壇調味料
$ |2 @5 b- d( M7 v# @* P5 d1 y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇 D' E. X' {+ s8 M- Z
; d) D$ T* ?9 m6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 B* a a9 c( _
作法
- u& o" Z3 I! F/ ^3 x% Q1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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* ^# A4 W9 t# T0 e+ _0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇) w, i. O% Y9 A+ i* L* M# }7 ]
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tipswww3.tvboxnow.com7 ]: o: ^8 V, j1 B$ n/ w9 y
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# g: t% x3 W/ N
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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