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[西式食譜] 葡萄柚海鮮沙拉


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" x0 X1 n  M: l) D+ Awww3.tvboxnow.com葡萄柚油.....2瓣. c5 F/ U5 v) J% i
小蕃茄油.....10顆. w5 ]9 j8 q- e! R# g) Z
花枝油.....1隻
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甜豆油.....100gwww3.tvboxnow.com2 v9 t1 F: ?, u; m" C& S
蔥絲油.....少許
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細砂糖油.....1大匙
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作法
- _' V8 s2 b/ q; u. k6 d) C6 _/ f# qtvb now,tvbnow,bttvb1.先準備一鍋滾水把甜豆下鍋汆燙一下,這時再把檸檬汁、魚露、細砂糖一起攪拌均勻即可完成醬汁,再把汆燙的甜豆撈起放入冰水中,再來把花枝下鍋煮到花枝捲起即可再撈起放入冰水中,再把蟹腳下鍋煮到略紅色即可再放入冰水中
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2.食材冰鎮後撈起至調理盆中把醬汁、小蕃茄、蒜末、辣椒絲、蔥絲、葡萄柚一起倒入,攪拌均勻後即可裝盤,這樣就完成柚子沙拉
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