[烹飪技巧] 黑龍江菜

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飛龍肉200克公仔箱論壇# s0 g) i+ ^/ Y' t6 Y) x$ _
雞脯肉50克
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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； $ I" R9 o9 k" B# h) \
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
$ Q5 N& k! d5 @" ]% Otvb now,tvbnow,bttvb飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。