[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
$ z2 g1 `( S. U* e/ b/ r飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' {4 d! i8 i& _" }: b. K5 d  F
雞脯肉50克www3.tvboxnow.com* I0 u1 k: K& N/ |9 N- Z0 E
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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( @4 b( p, M& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
; E2 V0 O1 t* @+ U7 x, F, ?tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 q3 w% }3 B9 W/ U
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
% V- z# E0 V0 l+ a) Q5 Jwww3.tvboxnow.com飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。