鴛 鴦 戲 飛 龍公仔箱論壇% r9 Z0 v" k. H; |+ @) C/ e
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原 料
9 X" b1 u: [# K3 e6 Z" N9 h) y# r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉200克
0 c" u1 J% s+ e1 zwww3.tvboxnow.com雞脯肉50克5 M5 D+ V3 E9 Z5 Q
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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7 {! g }- ]$ o; `制 法 ; s4 o" a+ o, z8 p* {
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
% ]% p8 y' M7 k( D1 v6 `+ |用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； / c9 c3 V2 `* p# U- V' O5 k
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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