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材料- w: s" e+ j1 O8 B2 Q9 ^9 Q
雞蛋油.....10顆
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調味料www3.tvboxnow.com$ I& P4 o5 \- j2 t' y, q
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6 U- [: _- T2 c `( c" L* M" Z+ E9 qwww3.tvboxnow.com紹興酒油.....300CCwww3.tvboxnow.com1 v3 s n. |1 o: f) O; \
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2 w5 A/ F$ I* t! h; b( z! s o公仔箱論壇雞高湯油.....100CC
) b4 q8 d2 g' n: |$ _8 Qwww3.tvboxnow.com當歸油.....3克
1 I% }3 @+ j8 d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb枸杞油.....5克' Q0 ?% P* v+ a5 {, w9 y1 i
鹽油.....1茶匙
& e* O) A& q. b. R o' l公仔箱論壇細糖油.....1/4茶匙公仔箱論壇0 \, \; n' ?0 P; F
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" |3 A/ p V' e9 l/ v. ]作法
$ C8 }6 X0 Q: B& R. m* @& ltvb now,tvbnow,bttvb1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。公仔箱論壇$ \! P: r8 P( x6 ~6 C0 [% f
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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