[中式食譜] 紹興醉蛋

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材料www3.tvboxnow.com1 s. f' D. B4 A7 p; J/ `
雞蛋油.....10顆tvb now,tvbnow,bttvb' B( i" d4 W: j
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調味料www3.tvboxnow.com, }9 G1 v/ r: _
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC公仔箱論壇6 R. U2 r, j! ?: L% O' M3 l
當歸油.....3克
  b& O0 }, t, M  _2 ]0 Bwww3.tvboxnow.com枸杞油.....5克
) v3 W9 v' k8 T9 p! J# h* c公仔箱論壇鹽油.....1茶匙
" `. a5 i! M! l/ B2 t8 _www3.tvboxnow.com細糖油.....1/4茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb  w; A: G; J6 |4 |
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。公仔箱論壇; n  L, v: O" C' m" l' g