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4 ^( q2 K8 b0 P5 Itvb now,tvbnow,bttvb材料
y( b9 b* B8 c1 p2 n+ p' \雞蛋油.....10顆tvb now,tvbnow,bttvb0 e, S3 ]: E( }1 R8 A! J6 H. b
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" L0 p2 a4 ]& H4 Y* P0 y* \- l紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC' G- o z6 \9 X" M4 Y9 P
當歸油.....3克
. n) V# T5 R& S& U. b: ktvb now,tvbnow,bttvb枸杞油.....5克
; w! B6 }* P$ \3 C: C+ @' r* G鹽油.....1茶匙3 ~6 V7 l% i# }
細糖油.....1/4茶匙
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1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。; w! ^8 x7 b t8 f0 r2 p+ t
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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