[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         ! N, i9 H" U* f
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 H0 e' D- m" O3 S
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$ _2 C2 S9 [# p+ F2 r公仔箱論壇調味:         7 C: `# J/ c* |8 k8 l& P& ?$ f" Z9 s
魚露2茶匙
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做法:公仔箱論壇8 z, ]  S/ z; Z4 E3 M# q' V& x8 m
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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: g' s' R; a2 W# w* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。- p" e5 I' ]/ C5 r+ U  N
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。