材料: 8 D" {% @7 T. U2 t! O' H4 E
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯8 `% v- m8 a T/ ?
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調味汁料：
% q9 z" ~8 M: T0 S5 a) Gwww3.tvboxnow.com上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： ) G; a0 \* V! U( \/ v
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法: 公仔箱論壇: r2 i) B) t4 c
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。) H7 \1 ~! L2 i
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* S0 p+ q$ y' O+ @6 d4 c4 ]0 L
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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* [5 }/ W% y' b7 T/ V4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。: b! O. C/ d6 b; h0 t. q
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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