[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
; `% n+ s7 m5 k% Y公仔箱論壇海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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, ^  ^. o' q- H做法:     公仔箱論壇2 z7 s/ {  D; ^2 k# B9 v, i
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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1 N0 c. `5 T" @$ O7 X% q4 l! _公仔箱論壇2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。www3.tvboxnow.com( e2 ^1 @+ _6 Y9 h8 o
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。6 s5 t, R# ^1 D  {
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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