[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
9 i) S  ^& i; W  t) C海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇6 U: a- I) Q/ x
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。! k5 J5 C/ f5 c9 `4 G6 u

- A$ E) Q: \! U1 q! e: f2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。8 `# |  ]: W2 R+ Z# ^6 N
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。www3.tvboxnow.com5 t4 c$ Z2 |; L3 n* t* Q2 I2 H3 |