材料:
& ?* T% N4 Z2 E$ s# h雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙/ m* h, ~$ J |9 ^6 t
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調味醃料：
v: g" }; f2 S E |- Q' _1 J1 Htvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇% C5 G" r6 f& ~/ f9 e$ [
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ @# M! y$ h! Q5 J) \% b
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 Y+ e% s8 q0 L4 ^$ i$ M) O
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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6 K5 U% ` ~$ b% stvb now,tvbnow,bttvb4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。www3.tvboxnow.com) J" K' K5 H' }$ F! A9 p
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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