[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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: _& F0 G% L! w  Y6 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. a4 R* Z/ G8 a# D2 O) K2 q花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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. _- f: q0 Y7 F4 D. ]) V! dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, g. A8 a" a: p/ {; i4 kwww3.tvboxnow.com1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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: {5 @5 D- u7 Z& L! [2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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' q% O. \% O% @3 F2 ]3 h3 h: ]3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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. m2 |4 N/ P3 U" H8 A/ G. a: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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