[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     
1 l0 u, S' G9 ]$ P; s( t公仔箱論壇雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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" w# m% @: m$ `' Z' M! j0 n# iwww3.tvboxnow.com調味醃料（雞件）：
5 O/ @: \  o- |, h( K6 Wwww3.tvboxnow.com調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙( q/ {* ]! H8 a- t1 w
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# m/ ?- m' i0 G, _! @$ V( m, e6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇# b6 |6 e' g9 F* S
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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) v: P0 D8 `) o6 I% P& U公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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" A( \% ~# Q) L( E+ I5 v公仔箱論壇4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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