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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. v" c% Q+ j, r+ d
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇2 d+ R6 `# ^! O
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調味:
# x4 U) r) l4 v. _% Z1 f5 j4 Q生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇; D1 B- R5 M F, I/ }' O
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做法: + y5 z# g! r X& w
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 }+ U8 S5 G- z0 y7 X# B
+ O4 \- j" Q- S6 \: X公仔箱論壇2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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2 ^# C3 t: R8 t* R# A& j; w3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。www3.tvboxnow.com" w$ I" f+ Z: o$ E
& }- E c& h4 i2 W5 x0 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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