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材料: ' V; Z- k2 V* S) W, _/ \
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb, O& l# z x0 x6 f4 I# @
, Z5 T7 K/ X2 {' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d a, ]/ v0 @- F( t
調味醃料：
) B% l1 k. x# t& x% F. C7 H. p/ ytvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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p" B# w3 u4 s, [( a, ?tvb now,tvbnow,bttvb汁料： www3.tvboxnow.com' [. \# Z7 [; Q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 e0 c7 ^* w. K: J& n( L1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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# [, n0 x7 d( x6 e1 h' S2 l+ T' X3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。公仔箱論壇: |* h7 ]6 ?/ T# l
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。5 n% H* G6 Z5 F: z z# P2 \/ W5 |
% s; Z& E; q1 h% A0 }/ f" M! \5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。% A6 |" f5 w% ^
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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