[中式食譜] 4道素食沁脾胃

carolfeeling

所謂“清淡”，就是菜式要“爽口而不膩”，包括三方面的配合︰用料清淡、味道清淡、烹飪方法清淡。主張素食從簡單易學為主的梁擷蕙認為，用料清淡，也要注重食物的搭配，力求“色香味”俱全。
* |" E$ ^; l- u8 w( w" p6 w公仔箱論壇“素食並不僅僅是所謂的豆腐青菜，而是具有豐富營養的清淡食物，清淡素食可激發人的食欲，保持營養平衡，酸鹼平衡，既能讓人換換口味，也利於身體健康。”
9 t5 l/ j+ }% U6 |www3.tvboxnow.com因此，這一道“羅漢豆根”口感清淡，老少咸宜。“芥菜屬寒性，適當食用可降火氣，由於這些寒涼菜味道甘苦，需要一些豆包、冬菇、紅蘿蔔的調配，使口感變得豐富起來。”
+ k) G& f- C# t7 Ztvb now,tvbnow,bttvb吃了太多油膩食物，容易腸胃滯脹，“奶油素菜卷”更是一道開胃小菜，採用包菜作為皮料，內餡有紅蘿蔔、西芹、素火腿、馬鈴薯，一來口味清淡，二來口感豐富。份量適中剛好，遵循吃得小而精的法則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' c8 v: ?3 C8 Y  V
“鮮菇燴白蘿蔔”就保健功能而言，蘿蔔最主要是防癌，它含有多種抗癌物質，大量維他命C，其粗纖維可刺激腸胃蠕動。“白蘿蔔味道鮮甜，正是做清淡菜的好材料，以冬菇、鮮豆包一起烹調，再以有機芹菜調味，使得它既清淡，又好味。”
8 p8 @5 C) X7 t  utvb now,tvbnow,bttvb最後的“奶油猴頭菇扒青蘆筍”，猴頭菇香口又不覺得油膩，青蘆筍吃起來清爽，一舉兩得。

carolfeeling

www3.tvboxnow.com3 A+ `; |8 e* i4 K7 n% z1 Q+ `

2 B/ ~! U. c. |" s/ mwww3.tvboxnow.com羅漢豆根& J+ j) b/ b2 E( \, K) b  E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ M: H3 K$ L& d4 @- l/ M
豆包（打結）  5片公仔箱論壇6 o  J5 L3 [$ Y' j6 |/ f
油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- ?0 _% ?! x2 V3 l: ~( P
薑  6片
+ p6 m' {& c0 \. Q. s" |  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（浸軟）  12朵
2 p" H) G# J. ~8 ?# a: stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切片）  80克公仔箱論壇8 E% q& N" W$ n, P
包菜花（切小塊）  200克公仔箱論壇1 u9 G+ @$ q8 Q
芥菜（切小塊）  150克tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ R9 a0 w/ t; N
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 L' r7 U: L
鹽  1/2小匙
3 b' T6 }1 o) ]  U' Htvb now,tvbnow,bttvb麻油  1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l. ^$ T4 V) N! b* M* {3 [: Q
糖  1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 e4 v' h# h" |- T
生抽  1/2小匙www3.tvboxnow.com& D# t) {: \5 z: w! K1 D
胡椒粉  1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G# r3 t& d2 t% A- m! A7 B) r+ e
水  120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 [9 ~, x6 H% g1 U0 A0 z' h
粟粉  1小匙
) ~/ R- b$ @" M- }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇& x% @$ b4 C1 G7 F, [: J, @
1 燒熱油，放入薑片炒香，加入冬菇、紅蘿蔔、包菜花和芥菜一起炒勻。公仔箱論壇) O# K( i- }' t& }. x" ?7 T" s5 Z
2 加入調味料煮滾，待汁料半濃時放入豆包，再次煮滾後便可盛起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  ]& R7 X/ U) U$ S1 U: M

/ o+ k. R% W+ Q. G+ |9 ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 M! w/ x, s! F
www3.tvboxnow.com7 r* C+ U! c8 i; N1 K$ X

carolfeeling

奶油素菜卷
; w# z0 x: z, h' a7 V' l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www3.tvboxnow.com4 S! I+ P4 ]$ F: X6 ]3 q
包菜  1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 k" o7 F+ U6 D3 ?
紅蘿蔔  50克
4 M$ n) c/ `9 e% p  htvb now,tvbnow,bttvb西芹  100克
/ E3 H: q- W5 W6 h; ^" h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素火腿  50克
# {' @' g% |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  200克公仔箱論壇  J, g5 t% e* j! v, j# G( B- _
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 t7 R  t" \+ c' i3 d% R
鹽  1/2茶匙, J: M8 q, v: M! j
糖  1/4茶匙
) B9 E) l$ U* Z" |) X0 k0 H公仔箱論壇黑胡椒粉  1/4茶匙
5 J* O9 d1 Q: n+ Z2 h2 e9 @9 u# f馬芝琳菜油  1湯匙
1 M7 N* l4 i" Q- X( [+ B; I) v汁料：
5 ]1 h/ C7 R; K4 b+ L+ q0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙
( c7 K9 i* o* n% w; O# J7 [7 L3 l  [www3.tvboxnow.com罐裝奶水  100克
9 k$ V1 f0 M; L( s% Ltvb now,tvbnow,bttvb馬芝琳菜油  1/2湯匙
; V1 h) G6 J  A2 z  Z9 ~清水  2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s5 O" v' k: Q. @- N7 t$ S' C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( ~1 ]5 i; w
1 把包菜葉一片片剝開，須小心剝開，以免剝爛。
' E* n$ L: N. x% a; R1 r7 h! D2 馬鈴薯洗淨蒸熟去皮，然後壓爛成薯泥。
$ P& L& C. o- a; F% |+ {公仔箱論壇3 把包菜葉剝下後放入熱水中燙至軟，盛起瀝干待用。公仔箱論壇; u; t# A& a# I4 j) {4 m
4 把紅蘿蔔、西芹、素火腿切絲，加入薯泥及調味料拌勻。公仔箱論壇, \3 n  i3 N3 ]
5 把每片包菜葉包上適量餡料，捲起，排在盤上，以中火蒸約10分鐘。
  w* }; n. y- `5 `6 將汁料拌勻放入鍋內煮滾，加入少許粟粉水勾芡盛起，淋在素菜卷上即可享用。
  r* I$ z" Y/ C' z" q3 Hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 o, @9 T4 ^- t$ u. [6 B/ a
www3.tvboxnow.com4 D9 i8 d- W  P( q$ |" }, u9 o
, k7 o# T; C1 p+ ]) ?- p0 f

carolfeeling

鮮菇燴白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. |6 P) S7 H
材料：
9 R- Q  t& J5 l! b. D有機鮮冬菇（去蒂，燙過）  100克
, [* |- s# N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機白蘿蔔（去皮，切薄片）  300克
9 e/ U" [9 F7 k6 v" V& j) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豆包（切小塊）  4塊
  x3 b0 W$ _% a6 [4 O4 G薑  6片www3.tvboxnow.com) Z# t& Y+ b) @# O  t+ K" v  \
調味料：
, ^- ~' Z, Y! k  Y- e9 Z鹽  1小匙公仔箱論壇$ J: F* f4 T7 ~
胡椒粉  1/8小匙
0 K( i. c0 c6 Z% ~, H' }5 o, r黃糖  1/2小匙
0 L: Q8 ~- y* v8 ?( a" c- Q# v8 ^www3.tvboxnow.com水  250毫升公仔箱論壇) i' M2 q3 F7 y( ]
麻油  1/2小匙
# `0 Q: v; Q6 z) d- `8 M, @# x有機芹菜（切碎）  1大匙" j9 z, J- o: h2 G) Q0 W
作法：
5 I5 ?; a5 o$ N* Q6 F7 Y1 燒熱1大匙油，少許薑片，加入鮮冬菇、白蘿蔔片、鮮豆包塊及調味料炒勻煮至滾。www3.tvboxnow.com3 ]4 Q+ q+ f5 @# R% K0 g
2 改用慢火煮至汁濃，淋上麻油及洒上芹菜碎即可上桌享用。
, S& K+ a2 [( h6 D! d9 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 n& l1 ?8 s4 B- |1 ~  b+ K$ h# w/ d' S

$ |3 M# E+ S1 I# r# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: F* J( a, ~7 n" W, N( w* {

carolfeeling

奶油猴頭菇扒青蘆筍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. ]1 N6 v+ [5 g
材料：7 o/ q6 u. Y% |- o$ ^& X0 @. }
干猴頭菇（或150克鮮猴頭菇）  80克
. W! W+ |# a/ Y2 {5 ?: S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘆筍  150克
1 }$ t% h' U8 q9 I1 a1 j4 C薑絲  1/2大匙
9 {& j# h) N( U: p2 w/ O7 [公仔箱論壇菜脯碎  1大匙公仔箱論壇  ^4 t) G. n' |
紅辣椒碎  1大匙
" u- k. I/ M0 s8 Z3 n$ Q4 K* K# |公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 \' P; A  L, u+ H6 X: v' o
奶水  4大匙8 x; u/ [* v. v9 w
鹽、糖、麻油調味  少許tvb now,tvbnow,bttvb& s. l3 |- {2 M) j$ d  J
水  1/2碗
. h: S1 u' B. Q6 l" p2 A! J3 a作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 S- \6 Q% A* m. ^; u. q% s
1 猴頭菇浸軟洗淨，燙過滾水，瀝干。
# y, G3 R$ ^  R' R. Ztvb now,tvbnow,bttvb2 煮滾一鍋水，加入少許糖和油，放入蘆筍燙至熟，瀝干，排在碟中。tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 \6 ?4 K; l; w; ]0 }
3 燒熱一大匙油，爆香茧絲，下猴頭菇炒勻，加入汁料煮至滾，下一大匙粟粉水勾芡，盛在蘆筍上。
6 o6 Q% I, M# @+ ^. e) C公仔箱論壇4 將菜脯碎與紅辣椒碎炒至香，撒在猴頭菇上即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ j+ M) Z! t0 m7 H

elyn_ng

:014: 谢了，简单而且营养价值高！

巴沙拿

要叫啊妈学下

tonyyyf

thank you very much