9 u4 ], ]3 F. g- f% O+ @5 c1 p5 j公仔箱論壇材料﹕; M/ J: a9 m0 T2 n
茄子2條（1/2斤／320克）
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0 B# Q+ a4 M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇6 J' q _& w* ^, V* L/ y2 C
6 y. J4 n3 H" w公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒
4 ^2 V: m% b: o* F( Z 雞茸醃料﹕
" `: m' E) v3 q9 a生抽1縮篾茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 V$ l8 R& S% t/ H) ]
% I! m9 o' o9 ~7 Q* l& @! b麻油及胡椒粉少許
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+ U2 _+ V: H8 C5 y5 Z- ?生粉1/2茶匙
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水1湯匙
: H" \* s6 A; N G7 U0 A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k+ `* a2 v3 }4 Q3 @/ btvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙# [0 a U. c3 a: y, b
芡汁﹕
+ U: }$ [6 q( i水1/2杯
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8 O, a7 u$ Z/ {# _' q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙( j( o0 A2 C" }! x
公仔箱論壇& z2 U8 a7 ~7 F2 E0 O6 b% y
麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com# R2 M. y- v! r' W7 g% ~
& l# e( Y6 u% K生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% R7 D7 |1 S# j( j& c. v, Y% J! F
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做法﹕
* k# V9 u/ U4 }2 h* atvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& @3 g$ Q- s. a% P
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇6 g6 K z: Q; J1 u
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 T# `0 S# ^- v0 W" U! w
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營養師營養分析：茄子有利心臟: ?/ B+ @9 L6 a3 q# X8 p
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大www3.tvboxnow.com& q& m3 e5 n3 U4 j, V0 ]
大減少油分吸收，吃得更健康。$ R: }1 X! k: r, ^
% t- S+ ?9 D% \9 lwww3.tvboxnow.com茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，tvb now,tvbnow,bttvb* X# E/ `* t# e" n
減少血管栓塞機會，有利心臟。$ m- I1 A7 y9 K# B# i9 |
! f( z/ _) z3 Q雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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