! n4 g# q5 R% d* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕www3.tvboxnow.com* J1 q8 f: m, Q5 o3 ~4 {
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒www3.tvboxnow.com: b- ]: t, v$ j6 o9 [& b
雞茸醃料﹕6 Z- P# {1 z! W0 G, K% ]7 U$ X. F
生抽1縮篾茶匙
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3 q8 w- }* o- C2 n& K" o2 rtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許( _0 r: b0 j! T1 U5 [6 {) Y
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生粉1/2茶匙
4 d( Y+ P0 I% W4 c) O8 z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d2 F9 [% e& q+ ~# c `% O水1湯匙
. H" v8 w# |# t9 _ S! X3 U! B( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E5 ] z7 y2 l1 |' T- a! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙
+ _9 E8 }, k& ztvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕. V) f( G& _- D* H7 H- W
水1/2杯$ S4 C8 \0 \! Z, ^5 h7 {
; L4 w& l! _8 j: k, L" `4 i' ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
; X9 \, M8 p. i" g5 l0 B3 m$ w, U' o* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 O: A% p0 m: r) P7 B
糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇2 _( O: a+ ^ L, D) }- E- R
. r* p- v# C3 R生粉1.5茶匙5 B% f5 R6 N H; ], o- B. \
公仔箱論壇' k; u; J: ]. P, L+ `! L& x
做法﹕5 k: f5 q1 _3 k1 ?8 `/ f
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
0 P; V9 {4 _: p! Z$ A1 @( X- Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5 I( q" x1 C P; z6 d1 N
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。$ t- L$ ]" c- P6 w) X% [5 H9 z
, d# A, i5 K7 o- u7 ?0 W營養師營養分析：茄子有利心臟
' S$ O$ v. f. I% [$ S8 }5 @+ n# ttvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: }- R: N Q0 t" C$ {, u
大減少油分吸收，吃得更健康。
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w0 Q! I1 D; W4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
) @ P8 b2 k4 D* M減少血管栓塞機會，有利心臟。
8 I( Y- p: w0 v公仔箱論壇& V$ ?* x1 L& m- V3 \' `
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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