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材料﹕2 w8 g# r5 V. R$ c
茄子2條（1/2斤／320克）
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7 w' w5 Q m* Q K雞胸肉3兩（120克）4 [, r2 P- Q4 e0 s- n2 L
! [" H! v7 j6 X Y/ _* ] d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 }/ O9 L& V" p3 P1 I, \
雞茸醃料﹕公仔箱論壇' B% A- P4 U$ d' ]5 t: s; M
生抽1縮篾茶匙
7 D5 U2 K+ m/ Q6 l3 h2 i公仔箱論壇
' Z' O# ` O$ u! q( ]/ ktvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
, ~' J# q7 d0 _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 G1 _3 J/ H
生粉1/2茶匙
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水1湯匙
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8 ? x( ^ P. E3 ctvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙
& J0 f. a# r# A* e公仔箱論壇 芡汁﹕公仔箱論壇' ]# F- I4 b, J k- p# r" R J
水1/2杯
* W- g+ I; U$ N% Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" Q/ @% @ @; x/ L; i: {4 }
生抽及蠔油各1茶匙4 g$ P; m5 _- e
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糖1/2茶匙
+ F" @9 D% V5 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; {% q9 n* _1 _" u
麻油及胡椒粉少許( ~% @* X& A, o4 O* W. \# b4 D& m1 \
3 Z( g- ^+ v1 \4 v# x4 D& J7 Vwww3.tvboxnow.com生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e ?+ S* R; M3 @4 r
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做法﹕
' O8 j: C% a; _www3.tvboxnow.com1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。www3.tvboxnow.com7 v) b1 X: t6 x: Q8 A+ w3 \) {6 J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
% J& Q- {4 }: Y* m公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 E! v& v, ^) ?/ G ~) O
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營養師營養分析：茄子有利心臟
4 s: v& Q7 k0 B9 u茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大- s" l0 R4 y5 @; s k
大減少油分吸收，吃得更健康。
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* Y& y, C; o* A* s2 {7 _6 B; L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
* x @" p8 K$ _5 r2 w3 h) u( Swww3.tvboxnow.com減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p z( U. \7 [8 E" t+ u4 e
9 [) @+ V3 C6 u# G! R雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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