泰式鳳爪 + @+ M; Z6 n5 C+ }1 J" u* S* I0 u; K
材料:
0 Y+ o; d; T6 N$ i+ }* O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( [: ^3 r* k q% S
酸辣汁材料
% m# p9 E# M# i魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
5 ]6 ~9 D' I2 {& B製作過程
5 t; s1 e2 _+ d% F1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
6 n! i; b" D! ~9 f8 O+ U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
+ D- y, v, e2 {' `. Q3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb# q1 t) p& O/ \5 x
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。 F2 _# j: u+ m3 t$ o, n
材料: / S( Y: h2 a3 p. h: t# K! _$ }- S6 |
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& L' ]) k- f6 u7 q- ywww3.tvboxnow.com調味料: tvb now,tvbnow,bttvb# M H3 w' ^7 D( E7 r! N! ` T$ B
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
: R) t! K, {3 x" c5 T! a/ I6 ?; M做法:
: L$ u6 v% P8 a. c; l: T1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- W" u: g; J9 B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇4 t( Q+ g- J: y5 K8 D
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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