泰式鳳爪 7 d2 p9 h1 n' Z0 h/ h7 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, V# U5 k. Y+ C
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb" z; u- X" `& y0 S, z( D1 C
酸辣汁材料 公仔箱論壇( G2 G p1 @- s7 U4 |5 U
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# \% Y" ?, T: ]; k5 V! T) W8 z
製作過程 2 k& ^% q4 p8 q- I' A" o
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
3 Y$ G2 x, A( o' v( |公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇1 p$ }6 @! N# i8 m
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www3.tvboxnow.com% ]: g0 v& N1 W2 ~* [9 O
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。% d+ F# m" H/ n" G1 r+ f
材料: }/ {2 |$ [6 M5 p4 H
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
; J4 ~2 |: N( B' R6 r調味料: 8 i5 |. b, F! t' ]3 v4 X
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
6 p0 O+ B5 \" y) n1 Vwww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇4 N8 L8 O# U& X2 ?6 R
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) R$ C" p0 `1 k. S
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 * b& R D; f8 \
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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