泰式鳳爪
5 G' Y0 Q. e" c3 s8 O; Owww3.tvboxnow.com材料:
/ E& C8 _* B6 o5 t, O; X6 R急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
/ Z+ V0 z/ {2 k" i* T* W7 b$ D* s酸辣汁材料
' G) g' {- ~8 D9 x8 E" q; S公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許www3.tvboxnow.com( v" K2 w; u' e
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb; c) O$ K: o8 o
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇& M7 t: _1 K. \+ _
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v& K5 A" ` L5 C* o% p3 S
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 + q, D) s" G- t3 m4 W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ m, l; h' u z3 X
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D [2 m" d; o; n
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
5 X9 W/ P1 L! K" B# P) k# S. ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 \( w$ p8 B2 e0 ~( @2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
- T5 n/ H3 p6 R4 B) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇0 |, i; Z/ Z) z" n( `
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
. \) K4 c; a* x/ \3 h% itvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
) E/ L) I- u/ Q7 o. f8 R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 