泰式鳳爪 0 ]! s/ Y) _" v5 M
材料:www3.tvboxnow.com9 V, U0 e; i* W! D; i8 B
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
5 i0 c g3 r' X$ g0 R+ H公仔箱論壇酸辣汁材料
1 i* f% R0 Y- f% `# n! i% {www3.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許$ O; e& A2 N- p# C& f* r
製作過程
2 U% O. L3 N, s1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
) Z; y& Y& {, J0 m6 x7 D2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 ' l0 `2 d' V. Q; r; L: K
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www3.tvboxnow.com* `. G2 t. m( l# S+ A/ l4 x0 v
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
3 N8 q! X. G9 c1 Z' Rwww3.tvboxnow.com材料:
' l& C$ W6 b5 ~: W5 y+ o/ c1 n' ^3 ?* qwww3.tvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www3.tvboxnow.com9 G& e5 f9 x; a. `7 G* g9 z$ Q
調味料:
, G" ]2 b: m1 `; N* t檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 x% m8 `9 V% s! ?% j8 |" D: \
做法:
$ y# w" K' V$ S4 ?/ X* Z h' p/ e) S1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇& O" F8 D. j4 y' s4 b7 |4 x+ ?/ Y
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 e9 H2 E" m2 t' S$ F4 q1 A( ~6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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