泰式鳳爪
2 T6 p7 c% y! X( \7 T材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ a0 o0 t- M- m6 j
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻. ^0 `" \. a! s7 V4 O2 N* @
酸辣汁材料
' a7 G/ f: L: l& K* {7 M3 }: n7 }www3.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( \) r9 x& `% r, s# w) u/ vwww3.tvboxnow.com製作過程 公仔箱論壇- s b) M* U8 b5 O3 [
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
a; p& X3 ?) h' |, a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
0 J! f `6 W( h" t T a* B& A3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 B6 Q) ~! W2 b r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。www3.tvboxnow.com s$ ]1 P; D/ @9 W4 l
材料: , v! k1 x* v1 `
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,: p( O! U- }% y* ?
調味料:
: }# L) J* L8 |公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) ' |/ K1 B' n! U
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 }. z8 a8 X; m
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
9 u& K6 }: |1 Y5 z! g5 \4 Z+ J- Ewww3.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇, v& ~( C5 O" ]' h" e' Y1 f
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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