泰式鳳爪
& T$ n* I A0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
. c& W: j. `8 m( {# ztvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻3 } I7 O2 K5 k [# M% ?6 }7 k
酸辣汁材料 公仔箱論壇' ~9 e! Q3 k# m% ^8 f" [ p
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
! a. u/ d8 q+ u5 p* Owww3.tvboxnow.com製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ R2 f/ f0 d- q9 m5 u( F' _
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 @$ u" `) U# H$ P: R. m
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
# U3 L$ S4 f* m$ }1 _3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
0 V! s0 Q& J( b2 c! d2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇! A9 w. l( X& V
材料: 公仔箱論壇. g6 H. Z3 e& v# ~2 j, \& X1 `; c7 O
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
) H: K; T# F, x- v0 c* r7 t( b調味料:
8 F8 D, M. v1 A, J9 ^ vwww3.tvboxnow.com檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
( B6 `/ f$ L+ [: O8 fwww3.tvboxnow.com做法: . T" a Z6 Z7 L8 b8 C: C: p, l
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
0 p4 U; Y- o$ K( B: i; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 ' R3 N2 W: E+ ~# U/ a
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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