泰式鳳爪
- x, ]/ e: e4 r8 stvb now,tvbnow,bttvb材料:5 m6 o& B! p% b/ q3 L* _2 h$ z5 e3 n
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: O) q8 y Y+ @, d
酸辣汁材料
) O4 U/ f6 c5 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許$ V* b8 w- D4 [ B( U
製作過程 www3.tvboxnow.com+ W6 b- {$ }% E/ C2 M! ?
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ' j# f2 z7 y9 }. ]% x
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 . ^1 m/ t. j! x! n @$ l* `5 d( {2 G
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# i6 h' H: Y5 ^* x3 @4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
n3 p$ y& D! H# W. @+ e材料: + g$ t$ F$ w* I/ f
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
1 g) g" W' D% T2 `' `. w+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, M& l3 x% ^8 J5 iwww3.tvboxnow.com檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) www3.tvboxnow.com2 c. K- g! M0 ~6 n1 s2 e
做法:
& G( F5 D ^2 J) ~1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
1 p) q! a* r0 R7 Z" `www3.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
- X0 L6 Z7 O7 {2 g* i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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