泰式鳳爪
B; s3 i" S7 R7 \ y2 D) A; {公仔箱論壇材料:
5 I/ x7 r- _: W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 z% `8 y" H3 {: c; Y8 R3 D
酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" ~4 p2 `1 m5 W. ~
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇1 c3 n3 Z) k- r/ I& D7 R* x2 [
製作過程
) ^2 A: h6 I% x( b1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 , x+ z( b1 t" C
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 2 W3 e- e* Z, [! Q# _( ~' X
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 \2 N: T! W& x* e* ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。www3.tvboxnow.com4 o( h5 |) j8 H. F) B) m: m/ L
材料: + \" d' N) i4 L. ~+ N
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, Y. \3 e6 r, B調味料:
* G, }; ~+ x7 I- g* J0 S檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 公仔箱論壇/ n4 [3 w" N' {' D" @
做法:
; d/ w6 c( J9 J) d; Hwww3.tvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
) y) f+ E; V0 C$ e# z" @www3.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
+ F6 R, y1 ]0 p3 m% |. l/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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