泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 \. \: U% L) I) S
材料:
/ `! q' }7 P9 m R, p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇6 X6 e. N8 I( X6 N4 j
酸辣汁材料
" w( E. X& H# q# r: ~, o! j4 ]www3.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
! C3 z1 l* ~; Z; U ?; w2 Q公仔箱論壇製作過程 www3.tvboxnow.com( m! @" E5 |. M& I& j, M9 P
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
/ U) ]. ~$ `) z; N2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
q+ u9 ^- h! K! ?! uwww3.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
% c% g6 f" ]) O, A* h: j: N4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。/ F2 h" f8 F$ l" N c' p
材料: 2 y! X T- J+ n9 ]' @) M* k0 q7 T
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
+ ?" ^: f3 Y' T- G5 a/ S! U \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
# P' X3 H" p# D* `# \! O檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 f c# W- V3 ? h* d) `
做法:
2 F2 Z3 A( M- I4 d; R( r0 }; m1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! U5 S4 L0 z- t% c' F1 q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 p8 U& c( s$ G9 V, i4 B r
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 