[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     www3.tvboxnow.com0 h4 A8 ~1 L( X- p7 @) F5 D' m
雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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調味涼拌汁： 公仔箱論壇& O+ I/ `: _4 {, s" U
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ N  E0 o% ~0 M0 S) c

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做法:     
9 ~! }4 l& m# p5 S7 f( p. C) hwww3.tvboxnow.com1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。www3.tvboxnow.com6 e1 [! Q" r! X! l( `) `) _
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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- T/ j: V2 T9 c8 B  wwww3.tvboxnow.com4. 涼拌汁材料拌勻試味。
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5 P! d' }5 B/ W5 f+ W7 q3 j5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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