[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     www3.tvboxnow.com0 h3 o, I* c& T: O
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯tvb now,tvbnow,bttvb( C5 g; O6 N, o, z" T* b
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- X- H7 m/ c9 d% G, F2 Y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; e5 b: I# d+ stvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。9 r! \1 W) b8 W1 R

( m% X# ]" S+ @/ p( W1 k3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 D" |- _* O0 i7 ], u+ c8 o
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。8 J# A, `* F$ n; [2 U9 ]