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金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料： tvb now,tvbnow,bttvb* B2 v# G, I2 R/ k
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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; m1 a! P; h5 A5 u# H) S( e醃料（金錢腱）： 2 z. }; p) F3 h9 S
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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做法: 公仔箱論壇- u+ b: H! a6 ]# n
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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) o* h5 @' t7 r! B! d% E2 D9 A4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。$ W* |% ]8 D: q, K
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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