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材料:
) V. o+ y% K+ P! r: c/ W+ h無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克% O# x& Y- k5 R/ ^) a! t
牛油和植物油.....酌量www3.tvboxnow.com1 i J% p K+ D$ X* n
洋蔥(切粒).....1個7 M, s& ]8 _2 W& G
西芹(切塊).....3 至 4條公仔箱論壇) `: O( m+ q( a9 D1 c- Q
蘑菇(切片).....180克www3.tvboxnow.com$ x5 Y6 S; ^+ M
蒜頭(切片).....1粒
3 q0 Z0 d! W# N+ ^; F: t( etvb now,tvbnow,bttvb法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
1 r4 [! @5 ~" X" t1 s/ i: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒(sherry wine).....125 毫升www3.tvboxnow.com/ Y4 Q }2 f9 V" `
百里香(thyme).....3 至 4棵
' A4 s" S# k* d0 U+ B. X: m公仔箱論壇奧勒岡(oregano).....1棵4 o& `- A8 C) `1 S1 c3 `, d, R7 R
洋芫荽(parsley).....1棵tvb now,tvbnow,bttvb' A0 f% h% F: Q& c7 | |
雞湯.....70毫升www3.tvboxnow.com" B% F7 e7 _! w, P$ P% `1 d7 T
急凍青豆.....150克; z1 z7 U' }1 M: n% v9 p
鹽.....酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( t) U# \" }* c$ K
鮮磨黑胡椒粉.....少許公仔箱論壇$ F. R: `2 t" F) j9 B# y9 ^ {
淡忌廉.....3湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ }% T+ Y( w. Z5 w- Y
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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8 i$ w- {: ?5 p) Y9 ]0 _ P" Jwww3.tvboxnow.com2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。$ h- Z q2 S" }4 W+ X
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。" }! ?8 u" Q A
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇% w N$ j" k' Y( G% U6 K
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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