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材料:
& T5 G" x, [5 R9 @$ ^+ C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
. w+ h# W. ^; m- f* z5 L% u# Q' n% z& d DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克
3 e6 P. K2 o7 [7 ~( Z# x* ~tvb now,tvbnow,bttvb水.....110毫升
. b5 N: ~9 Z* j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克# Y0 d6 h$ J0 `* u
椰糖(切成粗粒).....25克
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0 |6 Q) P9 R0 W6 A糖水:
9 ?, b# d7 q+ N4 n/ t# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯
( p8 m/ N0 j) B7 o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克
4 a/ t# g# V) q# v% G0 e5 }: G: r公仔箱論壇薑.....4至5片公仔箱論壇* y& E5 z' i% @3 w. n
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做法:& S2 k* r* l9 Y* V
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。6 C3 R* S; W5 o- ^/ J, f# k
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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1 e( }; z# T1 n* n公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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7 j2 o9 G7 g- V* t* x) I8 C4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。www3.tvboxnow.com$ r8 I% d& x4 u2 B5 @( |7 y1 S
5 o6 }% f6 B% j5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb5 p" F8 ]7 J$ s1 `' W7 |
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 R/ F/ e% L& X" E. X! |
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。* d* w/ ~' R9 t2 |8 l+ u/ D
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。% U. \( c* L9 _) P" ^! x
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。) F# K* y( p; J
4 r0 e# s; H' u% y7 P$ C# i% G) D包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。www3.tvboxnow.com2 m0 Y+ N& r# s+ C
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。* W* @5 o3 \2 l' x0 {/ v
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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