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V) ~% s) Y5 P$ ~2 T& E. Owww3.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇5 V' k/ v: _6 L; b( x" m
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
% `; S. D7 |5 u0 m6 ]3 v7 g+ n公仔箱論壇糯米粉.....120克& z9 B6 u# B% y4 C) \5 |# M
水.....110毫升
& M# a7 G; s! ~花生(烤香後磨粗碎).....25克
7 V7 {( ^6 m* ~tvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克
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c5 q X2 O3 ]7 M- e) L糖水:
7 g2 e0 B3 ^8 W+ G) u n# vwww3.tvboxnow.com水.....2.5量杯
( y$ O+ B1 V. M. e冰糖.....60克
* J$ Y' i8 r7 X( e6 a# k; I# E7 Y! z公仔箱論壇薑.....4至5片www3.tvboxnow.com$ G2 r* q9 i4 \4 t% T
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做法:
) w& d4 `3 m" ?5 C U* o9 P公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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* _9 h/ k3 I* S' s+ o3 d% ^7 _3 Q( {tvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。www3.tvboxnow.com6 e9 V! d: ~, P8 x' F4 A4 {
3 f2 L. z1 I9 }3 Y4 [; Bwww3.tvboxnow.com3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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; j; b }- R( i: D( l4 |4 M: A) w' U4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。# G0 I5 H% H( I3 a( Q4 A( P
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
- G6 X" R* J S. Z8 q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" `% @, f- T: _) i/ `
3 ~! ], x# S- I6 q' C5 T若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇( n* F) z& b c, T9 L6 m- a. E
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb( N" _1 Z& e0 M, i: l4 N
' `$ C" ~8 D4 N9 Gwww3.tvboxnow.com包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇5 }$ [0 p* h( G- x
% G, N5 e9 Q7 t& p" u公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。, I) Y Z$ @% N; d5 f4 b& b" Z
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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