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' O' U; {: u" N材料:
, g# M8 t4 R9 ~) E7 H7 ?tvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片* l7 n' w% Y3 p
糯米粉.....120克
5 B c, p, ?* R; v水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T$ D( u6 S4 ?) c! A' e
花生(烤香後磨粗碎).....25克
- R/ B H( |2 _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:公仔箱論壇0 H! N8 B( R6 i% r! I y+ i5 a
水.....2.5量杯
, i5 M1 @5 N H7 ?" @7 S& N冰糖.....60克
. f1 \. r; g- O; j/ n$ n! X$ \薑.....4至5片
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) b' V T, }# ~+ i
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。- @# r* a" _6 |
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 q! C+ q4 S& G! @+ t% c5 O
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。www3.tvboxnow.com @( S; m" [# c$ S& B8 ~6 ?
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' M( A) O2 J! J" n% a
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溫馨提示：
5 y) ?# x) i9 f T9 D! [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb% g4 G- j, j. K$ S
z+ }! t2 M5 D4 Q( ]3 v' \公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇5 |) S+ i# ?7 |" t' v2 ~" l
8 t. \/ m) Y0 d. C. ~9 {: twww3.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇& G* Q1 }# T, A# J. I/ y
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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