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材料:公仔箱論壇" N4 m. \$ x1 j/ \1 l
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
3 n2 e4 ~0 t1 |$ `9 b H1 W2 A) Q白砂糖.....2大匙
0 J( T" s( f$ m5 S$ x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 .....1小匙
: [/ `# |% M# R! H' I/ B2 m& _tvb now,tvbnow,bttvb液體無鹽奶油 .....6大匙
; S! M3 o T, _8 n; I% O# I牛奶巧克力.....170克www3.tvboxnow.com3 f8 K- B* z7 ]; L0 I- K- s) D
黑巧克力.....170克3 ]) d/ ^+ I8 u
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml5 h2 z; f4 T0 z6 E4 Y! W# B
新鮮樹莓.....225克公仔箱論壇& T6 i5 J8 o- ?* \+ a2 ]) K6 A
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2 Z( }' t9 g* f6 D* I做法:: U3 o3 M4 Q2 R' Q6 q/ l7 g
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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& i) O; h s7 W2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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; w8 R" ? I$ Y7 Q1 F# V6 W4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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小訣竅：
; ?% Z5 ~5 e9 K+ E: f8 q6 Q2 M公仔箱論壇把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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8 Z+ J: b6 r( E5 y) z: M3 ^# I溫馨提示（基絲汀）：
. Z1 @; }& b4 V. ytvb now,tvbnow,bttvb大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。www3.tvboxnow.com: U9 o. ~# v. }( e( s9 g$ i( {
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。www3.tvboxnow.com2 k* H* y( w" x/ }& E! e' X
4 w8 t+ v! O# i' r3 cwww3.tvboxnow.com樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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