0 T9 v1 V) \/ E6 X4 s c5 ~6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* g9 H5 o! ]! m( c- S
材料# }6 ~. {) ^: [3 a( i0 x4 R) a
皮蛋.....2顆
8 `1 R2 t& O; f乾辣椒.....10公克
8 O( K6 Y8 ]5 D1 n3 y公仔箱論壇蒜頭片.....20公克5 v/ i) m- P6 J+ t P/ ^3 b0 |2 e
蔥段.....30公克1 q" p! h/ ?6 E2 t" e" U
蒜味花生.....45公克0 |. v. Y* Z! o9 x h# c
2 C; m$ o5 l7 B; A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U: D( T2 z7 j+ E' D調味料
2 M, w; c5 i3 O8 f) T6 D7 \; ?醬油.....1大匙! t" o9 D$ f' @* Q
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R* C5 |/ g( V
白醋.....1茶匙$ _0 Z i% m7 A2 |" n# ~' A. Y
香油.....1大匙公仔箱論壇1 C4 ?* n: m1 q* x. o: W$ O
水.....3大匙
x+ U) `2 J; d+ H+ s料理米酒.....1茶匙
+ V, G+ l5 T( H+ \! j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙0 e. w& I8 _7 d# U' U) }' n
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作法
6 d, r$ ~$ Z' L8 R; D2 V, M8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。8 q$ |2 K7 v l$ j, E
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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4 t( n! _. M; {1 u. O" i2 p6 ]公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb! E2 F% A0 k: W4 u; i8 F
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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