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材料
2 p( {+ }& |8 H, n; ]公仔箱論壇皮蛋.....2顆www3.tvboxnow.com, v) m3 m: L! C# o, @
乾辣椒.....10公克
) u. ]8 f6 W2 G- B$ D6 I7 t, K蒜頭片.....20公克) r- K& e" d, Y, c9 |# C
蔥段.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 o3 a U9 ]9 `7 R$ ^
蒜味花生.....45公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ n" N) ]: c8 {; B; a2 y$ b* H
醬油.....1大匙
5 s9 ]3 Z0 r k( W1 {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
" i3 M4 s, ]8 F3 i: y9 a( C$ p白醋.....1茶匙4 E7 G1 K& W! L$ w9 v* Y$ q0 l
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 ^* R+ u8 X! i3 |0 J% W& D
水.....3大匙
' j: g# v" M( E0 J# S/ `www3.tvboxnow.com料理米酒.....1茶匙
: G' {, x0 U; ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙
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作法
& J. E- ^1 S& r1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。8 G% ~' A4 x1 J; ?2 s$ r+ ]$ i
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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$ f+ X& l) Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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4 F5 D9 m( G0 C: {& L/ b2 }公仔箱論壇Tips% C- B( R/ d. j/ C4 S
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. r9 O5 w% V" _$ t$ U: p
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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