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材料www3.tvboxnow.com! p6 s8 b8 r% S! g! B0 v7 [
皮蛋.....2顆
% P! W; h3 w' f- twww3.tvboxnow.com乾辣椒.....10公克
3 c0 {% u/ Y- H. |' xwww3.tvboxnow.com蒜頭片.....20公克
0 J1 v& h, ^3 w: J/ |6 i" y F公仔箱論壇蔥段.....30公克/ a) r$ y0 b, ~
蒜味花生.....45公克4 Z( u' \* o0 z+ k; S5 p
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2 v6 n$ K2 d1 q3 R! g6 |公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com0 ]/ Z: }; y% [' {* o
醬油.....1大匙www3.tvboxnow.com4 f4 f; Y! u. t( K
糖.....1茶匙1 g, P' x; X' `/ K7 i" f! W+ _
白醋.....1茶匙
7 S. C9 I) i( e7 L1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
' L/ j9 O/ x- d5 {' X公仔箱論壇水.....3大匙www3.tvboxnow.com' A4 |* V; D$ ?4 U2 M& q! C
料理米酒.....1茶匙
; ?7 e v' ~0 _- g- t# M- x, ^太白粉水.....1茶匙; l8 M5 _2 I5 ^0 H: }5 H% ^
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( y- S* p. C" S" vtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 [7 ^/ l. Y1 h) N$ f/ V
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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$ {- T* z* w, Z公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: r2 ?( ~+ K# C- t* q) @& C
) `% Q/ J3 y y) E" H" W) P% b Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。' l* N2 G6 ~8 S. B" {/ W
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Tips
& Z+ I0 E3 d2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。www3.tvboxnow.com' A0 C1 l- Z% B9 X- a) @' P' F# m
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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