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" o- Z, y' z& T8 ~$ ?- Nwww3.tvboxnow.com材料
# x. O" a, a3 _. {1 W# Z. Z% Swww3.tvboxnow.com皮蛋.....2顆www3.tvboxnow.com S& X; a! Z2 u7 i, Q
乾辣椒.....10公克
( W" A# p8 o! j3 [4 b- Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克
9 J' Q1 I$ P/ w2 T _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克4 s6 E' B; n" T4 W$ A1 C
蒜味花生.....45公克
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調味料
7 F1 f6 O" }4 p/ H+ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙+ J5 \7 ?7 Y& h, {
糖.....1茶匙
, ^7 T0 Y& H4 i% f$ `5 [! xwww3.tvboxnow.com白醋.....1茶匙www3.tvboxnow.com+ W5 _0 \# ?8 R+ S5 D! B
香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; g7 }2 t# i+ t# l( Y
水.....3大匙www3.tvboxnow.com/ \- W3 `& {7 Z3 l# }1 p o
料理米酒.....1茶匙6 J) A# X' x) p
太白粉水.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K }! M5 Q9 h, g& _5 I) b
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作法7 W2 d* q8 m# K* A& L7 b, o
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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9 N! ]& C, p" _$ n7 N, Xwww3.tvboxnow.com2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 _% y7 ~+ t* a* U3 b
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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