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[中式食譜] 素炒蟹膏

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材料
2 `/ e% S8 k/ H% U' P0 X公仔箱論壇雞蛋.....3顆
0 b# w0 z/ S$ M7 @5 m紅蘿蔔.....400公克7 i+ w7 c# a; G0 p6 M9 u/ `
杏鮑菇.....50公克  a" g$ L8 [7 U% \6 T
薑末.....10公克公仔箱論壇& I! N1 m* ?3 x
蔥花.....10公克
1 Z; O# Z' k6 g2 n) K8 x+ _* J7 r

% a: y" v7 K3 g' a* A& }9 B調味料
) C8 w' j7 V, ?+ t+ Gwww3.tvboxnow.comA# O# i' o3 e; N
鹽.....少許
6 A6 j8 u4 E# p' U! u) O  s白胡椒粉.....少許
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淡色醬油.....1大匙www3.tvboxnow.com: Y8 j. H3 a4 \  s
味醂.....1/2大匙
) a2 ?- C* V0 hwww3.tvboxnow.com米酒.....1大匙
' t7 O3 Z% m& z- A& j% _' _4 E黑醋.....1大匙
) G; X7 D5 T6 J  Q& Z
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作法
, B$ s7 Q6 z  Z) @公仔箱論壇1.紅蘿蔔去皮切塊,放入電鍋中蒸熟後,取出放入果汁機中打成泥狀,取出備用。
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. d" E3 a. [# E0 ~公仔箱論壇2.杏鮑菇切粗末;將調味料B所有材料調勻,備用。
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3.將雞蛋打入容器中,加入調味料A混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: E7 ^, Y& n+ Q; N1 m

# {9 K" b3 Q0 r/ I% d! v4 z6 J4.取鍋燒熱,加入4大匙食用油,放入作法1的紅蘿蔔泥以大火翻炒至略收汁,加入薑末拌炒。
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5.再倒入作法3的蛋液拌炒至膏狀,加入作法2的調味料B和蔥花拌炒,最後再加點鹽(份量外)調味即可。公仔箱論壇3 h; H  U2 {" t  c3 ?8 Q5 T
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